Restaurangbransjen i Ørsta: Selskaper, statistikk og utsikter

Restaurangbransjen i Ørsta viser en blanding av stabilitet og variasjon. Med 13 registrerte selskaper i kommunen, inkludert både aktive virksomheter og nylig oppstartede selskaper, er bransjen i ferd med å tilpasse seg til lokale forhold og markedsendringer. Ørsta har en unik fordel med sin geografiske plassering i Møre og Romsdal, noe som kan styrke turisme- og kulturrelaterte virksomheter. Likevel viser data at bransjen har opplevd variasjoner i salg og antall ansatte over tid, noe som bør vurderes av gründere.

Salg og ansatte over tid

Salg:

• 2016: NOK 2,5 millioner
• 2017: NOK 10,0 millioner (+296,3 %)
• 2020: NOK 16,1 millioner (+13,3 %)
• 2021: NOK 11,2 millioner (-30,0 %)
• 2025: NOK 17,9 millioner (+11,7 %)

Ansatte:

• 2016: 44 ansatte
• 2020: 99 ansatte (+26,9 %)
• 2021: 62 ansatte (-37,4 %)
• 2026: 46 ansatte (-13,2 %)

Salget har vist sterke stigninger fra 2016 til 2017, men har opplevd en nedgang i 2021, trolig på grunn av pandemien. Antall ansatte har også vist variasjoner, med en markant nedgang i 2021 og en gradvis oppgang siden da. Dette viser bransjens følsomhet overfor eksterne faktorer.

Registrerte selskaper i bransjen

I Ørsta er følgende selskaper registrert i restaurangbransjen:

1. Tik Café & Restaurant As – Vikegata 11, Ørsta (26 ansatte, AS-organisasjonsform)
2. Christian Gaard Bygdetun As – Trandal (9 ansatte, AS-organisasjonsform)
3. Føniks Kaffihus As – Vikegata 36, Ørsta (7 ansatte, AS-organisasjonsform)
4. Fru Svendsen Kafe M. Kipperberg – Kyrkjegata 25, Ørsta (4 ansatte, ENK-organisasjonsform)
5. Basecamp Hjørundfjord As – Hjørundfjordstranda 790, Barstadvik (0 ansatte, AS-organisasjonsform)
6. Bryggekvartalet Ørsta As – Vikegeila 12, Ørsta (0 ansatte, AS-organisasjonsform)
7. Fru Svendsen Kafe, Bakeri Og Catering Duna – Kyrkjegata 25, Ørsta (0 ansatte, ENK-organisasjonsform)
8. Ivar Hjørungnes – Myrane 11, Vartdal (0 ansatte, ENK-organisasjonsform)
9. Kronsji Ghazalah – Ivar Aasen-gata 4, Ørsta (0 ansatte, ENK-organisasjonsform)
10. Krønsji Ørsta As – Ivar Aasen-gata 4, Ørsta (0 ansatte, AS-organisasjonsform)
11. Mamma Mia Safari Osman – Ivar Aasensgate 4, Ørsta (0 ansatte, ENK-organisasjonsform)
12. Slak Øl & Vin As – Vikeøyrane 4, Ørsta (0 ansatte, AS-organisasjonsform)
13. Søre Sunnmøre Drift As Konkursbo – Webjørn Svendsen-gata 20, Ørsta (0 ansatte, KBO-organisasjonsform)

Organisasjonsformer:

• AS (Aktieselskap): 3 selskaper, 42 ansatte, totalt salg på NOK 18,4 millioner og operativt overskudd på NOK 1,4 millioner.
• ENK (Enkeltmannsforetak): 1 selskap, 4 ansatte, men ingen finansielle data tilgjengelig.

Fordeling av virksomhet i kommunen

Restaurangbransjen i Ørsta er fordelt på følgende steder:

Trandal har en enkel, men sterkt presterende virksomhet med høye salg og operativt overskudd. Ørsta har flere selskaper, men de viser for tiden ingen salg eller operativt overskudd. Dette kan tyde på at virksomhetene i Ørsta er i en tidlig fase eller har vanskeligheter med å oppnå lønnsomhet.

I Ørsta er det ingen registrerte konkursfall i restaurangbransjen, noe som viser en viss grad av stabilitet. Likevel viser data at flere selskaper har 0 salg og 0 ansatte, noe som kan tyde på at de er i en tidlig fase, har opphørt eller har vanskeligheter med å opprettholde drift. Dette kan være en utfordring for nye gründere som ønsker å etablere seg i kommunen, da konkurransen kan være sterk og markedsforholdene usikre.

For gründere som vurderer å starte en restaurang i Ørsta, er det viktig å ta hensyn til bransjens variasjoner over tid. Selv om det er en viss grad av stabilitet, viser data at salg og antall ansatte har opplevd både stigninger og nedganger. Dette kan skyldes eksterne faktorer som pandemien, men også lokale forhold som turisme og konkurransedyktighet. Det er også verdt å merke seg at det finnes en vellykket virksomhet i Trandal, noe som kan gi inspirasjon og viser at det er mulig å oppnå lønnsomhet i kommunen. Gründere bør derfor gjennomføre grundige markedsanalyser og vurdere lokale forhold før de tar beslutninger.

Den bredere bransjen restaurant / kafé i Ørsta har 15 selskaper, noe som viser at det er flere virksomheter i denne kategorien enn i den enkelte restaurangbransjen. Salget i denne kategorien har vist en sterk stigning fra 2016 til 2017 (+317,0 %), og har fortsatt vokst over tid, selv om det har vært en nedgang i 2021. Antall ansatte har også vist variasjoner, men har generelt vært stabilere enn i den enkelte restaurangbransjen.

Peer-selskaper i bredere bransje:

• Det Lille Napoli Ørsta As – Anders Aarsæter-gata 2, 6150 Ørsta (7 ansatte, EBITDA: NOK -127.0K, salg: NOK 8,0M)
• Kronsji Ghazalah – Ivar Aasen-gata 4, 6150 Ørsta (0 ansatte, EBITDA: NOK 0, salg: NOK 0)

Dette viser at det er både selskaper med negative EBITDA og selskaper uten salg i denne kategorien, noe som kan være en utfordring for gründere. Likevel er det mulig å oppnå lønnsomhet, som vist av virksomheter som Christian Gaard Bygdetun As i den enkelte restaurangbransjen.

Restaurangbransjen i Ørsta har både muligheter og utfordringer. Med en geografisk fordel og en viss grad av stabilitet, kan det være mulig å etablere seg i kommunen. Likevel viser data at bransjen har opplevd variasjoner i salg og antall ansatte over tid, noe som bør vurderes av gründere. Det er også viktig å ta hensyn til konkurransedyktighet og lokale forhold. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser og vurdere mulighetene i kommunen for denne bransjen.