Restaurantbransjen i Øvre Eiker: Nåværende Status og Utsikter

Restaurantbransjen i Øvre Eiker har vist både stabilitet og variasjoner over de siste årene. I 2025 er det registrert 18 selskaper i bransjen, med en totalt antall ansatte på 86. Salget har vokst med 7,2% fra 2023 til 2024, men falt med 25,6% i 2025. Øvre Eiker har en blanding av tradisjonelle restauranter og moderne konsepter, med særlig aktivitet i Hokksund. Bransjen har både suksesshistorier og utfordringer, som reflekteres i de ulike selskapenes finansielle data.

Salg og ansatte utvikling:

• Salg: I 2025 var salget i bransjen på NOK 23,5 millioner, en nedgang på 25,6% sammenlignet med 2024. Det høyeste salget ble registrert i 2021 med NOK 30,9 millioner.
• Ansatte: Antall ansatte har variert mye, med en økning fra 71 i 2023 til 86 i 2026. Det høyeste antallet ansatte ble registrert i 2025 med 91.

Årlig utvikling:

• Salg har vokst med 4,2% fra 2016 til 2017, men falt med 17,0% fra 2017 til 2018.
• Ansatte har vokst med 3,4% fra 2024 til 2025, men falt med 5,5% fra 2025 til 2026.

Trendanalyse: Bransjen har vist en svingende utvikling, med en sterk vekst i 2021 og en nedgang i 2025. Dette kan skyldes variasjoner i kundeneferdighet og konkurransen i regionen.

Øvre Eiker har 18 selskaper i restaurantbransjen, fordelt på ulike organisasjonsformer:

• AS (Aktieselskap): 9 selskaper, med totalt 78 ansatte og salg på NOK 25,6 millioner.
• NUF (Næringsforening): 1 selskap, med 7 ansatte og salg på NOK 5,8 millioner.
• ENK (Enkeltmannsforetak): 1 selskap, med 2 ansatte og ingen salg.

Viktige selskaper:

• Vestfossen Restaurantdrift As: 27 ansatte, salg på NOK 9,3 millioner, EBITDA-margin på 0%.
• Galaxy Pizza Grill As: 13 ansatte, salg på NOK 11,5 millioner, EBITDA-margin på 13%.
• Khalilo As: 8 ansatte, salg på NOK 448.000, EBITDA-margin på -26%.

Nye selskaper: Paradiso Pizza & Grill Hokksund As og Nøstetangen Cafe As er nylig etablert, men har ennå ingen salg eller ansatte.

Hokksund er det mest aktivt området i bransjen, med 9 selskaper og 55 ansatte. Vestfossen og Fiskum har også aktivitet, men med færre selskaper:

• Hokksund: Salg på NOK 20,2 millioner, EBITDA-margin på 9%.
• Vestfossen: Salg på NOK 9,3 millioner, EBITDA-margin på 0%.
• Fiskum: Salg på NOK 1,8 millioner, EBITDA-margin på -10%.

Geografisk fordeling: Hokksund dominerer med både antall selskaper og ansatte, mens Vestfossen og Fiskum har mindre aktivitet. Dette kan skyldes at Hokksund er en større by med flere turistattraksjoner og befolkning.

Konkurser og finansielle utfordringer:

• Sundhaugen Drift As har en negativ EBITDA på NOK -192.000 og en operativ margin på -10%.
• Vestfossen Restaurantdrift As har en EBITDA-margin på 0%, noe som viser at selskapet ikke genererer overskudd.

Nye selskaper: Paradiso Pizza & Grill Hokksund As og Nøstetangen Cafe As er nylig etablert, men har ennå ingen salg eller ansatte. Dette kan være en utfordring for dem å etablere seg i en konkurransedyktig marked.

Stabilt selskap: Galaxy Pizza Grill As har en høy EBITDA-margin på 13% og en stabil salgsvækst på 0%.

Utsikter for gründere

Muligheter:

• Øvre Eiker har vist en vekst i salg fra 2023 til 2024, noe som kan tyde på økt efterspørsel etter restauranter i regionen.
• Hokksund er en fremtredende by for restauranter, med mange turistattraksjoner og befolkning. Dette kan gi muligheter for nye selskaper.

Utfordringer:

• Bransjen har vist en nedgang i salg i 2025, noe som kan skyldes økte konkurranser og variasjoner i kundeneferdighet.
• Selskaper med lav EBITDA-margin, som Vestfossen Restaurantdrift As, kan være en utfordring for nye gründere.

Anbefaling: Gründere bør vurdere å etablere seg i Hokksund, der det er mest aktivitet. Det er også viktig å fokusere på differensiering og kvalitet for å konkurrere med eksisterende selskaper.

Utsikter for bredere bransje (restaurant/kafé)

Sammenligning med bredere bransje:

• Bredere bransjen (restaurant/kafé) har 22 selskaper, mens restaurantbransjen har 18 selskaper.
• Salg i bredere bransjen har vokst med 6,5% fra 2023 til 2024, mens restaurantbransjen har vokst med 7,2%.
• Antall ansatte i bredere bransjen har vokst med 9,1% fra 2024 til 2025, mens restaurantbransjen har vokst med 3,4%.

Peer-selskaper:

• Hokksund Sushi Og Thai As: Salg på NOK 16,5 millioner, EBITDA på NOK 838.000.
• Nana Pizza Kiosk Og Kafe Ibrahim Ramdan Omar: Ingen salg eller ansatte.
• Sakura Sushi Hokksund As: Ingen salg eller ansatte.
• Thai Thanee Food Sowichai: Ingen salg eller ansatte.

Konklusjon: Bredere bransjen har en høyere vekst i salg og ansatte sammenlignet med restaurantbransjen. Dette kan tyde på at kaféer og sushirestauranter har en sterkere markedsposisjon i Øvre Eiker.

Restaurantbransjen i Øvre Eiker har vist både stabilitet og variasjoner over de siste årene. Det er muligheter for nye selskaper, særlig i Hokksund, men det er også utfordringer som konkurransen og variasjoner i kundeneferdighet. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser og analysere markedsutsikter for restaurantbransjen i Øvre Eiker.