Restaurantbransjen i Rakkestad: Selskaper, statistikk og utsikt

Rakkestad har en aktiv restaurantbranche med 12 registrerte selskaper i 2026, fordelt på ulike organisasjonsformer og geografiske områder. Blandet høye og lave EBITDA-marger, samt en bankrottsituation for ett selskap, viser en blanding av stabile og usikre virksomheter. Salgsutviklingen har vært sterk frem til 2025, deretter en kraftig nedgang på 58,2 %, mens antall ansatte har vokst med 17,6 % fra 2025 til 2026. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne utviklingsmuligheter i denne kommunen for restaurantbransjen.

Salgsutvikling (2016–2026):

• 2021: NOK 33,0M (høyeste nivå)
• 2025: NOK 19,3M (nedgang på 58,2 % fra 2024)
• 2026: Data mangler for salg, men antall ansatte økte med 17,6 % fra 2025 til 2026.

Ansatteutvikling (2016–2026):

• 2021: 60 ansatte (høyeste nivå)
• 2025: 74 ansatte
• 2026: 61 ansatte (nedgang på 17,6 %)

Bankruptsituasjon:

• 1 selskap (Fresco Rakkestad As) er bankrutt, med 0 ansatte og 0 salg.
• En annen virksomhet (Degernes Pizza Grill As) har 0 ansatte og 0 salg, men er ikke bankrutt.

Kritisk punkt: Salgsnedgangen på 58,2 % i 2025 viser en kraftig forringelse i bransjen, som kan påvirke fremtidig investering og drift.

Registrerte selskaper (2026):

• Winther Aker Brygge As (Industriveien 3): 34 ansatte, EBITDA NOK 809.0K, EBITDA-margin 2 %
• Raymonds Diner As (Storgata 1): 8 ansatte, EBITDA NOK 292.0K, EBITDA-margin 5 %
• Stallen Pizzapub As (Rådhusveien 2): 7 ansatte, EBITDA NOK 9.0K, EBITDA-margin 0 %
• Pizza Viva Napoli As (Storgata 20): 6 ansatte, EBITDA NOK 802.0K, EBITDA-margin 16 %
• Charlies Diner As (Sarpsborgveien 5): 5 ansatte, EBITDA NOK 230.0K, EBITDA-margin 3 %

Organisasjonsformer:

• AS (5 selskaper, 60 ansatte): Dominerende form, med høyere EBITDA-marger (gjennomsnitt 4 %) sammenlignet med andre former.
• ENK og NUF (2 selskaper): Har 0 ansatte og 0 salg, men er ikke bankrutt.

Bankrupt selskaper:

• Fresco Rakkestad As (Julius Skaugs gate 3): Bankrutt, 0 ansatte, 0 salg.
• Degernes Pizza Grill As (Haldenveien 839): Ikke bankrutt, men har 0 ansatte og 0 salg.

Rakkestad (hovedsted):

• Antall selskaper: 5
• Antall ansatte: 60
• Salg: NOK 46,9M
• EBITDA: NOK 2,1M
• Gjennomsnittlig EBITDA-margin: 4 %
• Gjennomsnittlig salg per ansatt: NOK 773.0K

Andre områder:

• Degernes: 2 selskaper (Lilleheier Gård, Degernes Pizza Grill As), men begge har 0 ansatte og 0 salg.
• Tøftenveien 40: 1 selskaper (Hanne Ødegaard), 0 ansatte og 0 salg.
• Helsehusveien 20A: 1 selskaper (Grand Gaarden Limited Nuf), 0 ansatte og 0 salg.

Konklusjon: Rakkestad er hovedstedet for restaurantbransjen, med mesteparten av virksomheten konsentrert her. Andre områder har svært lav aktivitet, med flere selskaper uten drift eller ansatte.

Bankruptsituasjon:

• Fresco Rakkestad As (Julius Skaugs gate 3): Bankrutt, 0 ansatte, 0 salg. Dette er den eneste registrerte bankrotten i bransjen.
• Degernes Pizza Grill As (Haldenveien 839): Ikke bankrutt, men har 0 ansatte og 0 salg. Dette kan tyde på en virksomhet i oppstart eller i nedgang.

EBITDA-marger:

• Pizza Viva Napoli As har høyest EBITDA-margin (16 %), mens Stallen Pizzapub As har lavest (0 %).
• Gjennomsnittlig EBITDA-margin for alle selskaper: 4 %.

Salgsutvikling:

• Største salgsøkning: 2020–2021 (+58,9 %)
• Største salgsnedgang: 2024–2025 (-58,2 %)

Konklusjon: Bransjen har hatt en svært usikker utvikling, med både høye og lave EBITDA-marger. Bankrotten og salgsnedgangen i 2025 viser potensielle risikofaktorer for fremtidig drift.

Utsikt for gründere

Salgsutvikling:

• Største økning: 2020–2021 (+58,9 %), men etterfulgt av en kraftig nedgang i 2025 (-58,2 %). Dette kan tyde på en usikker markedsforhold, som gründere må ta hensyn til.

Ansatteutvikling:

• Antall ansatte har vokst med 17,6 % fra 2025 til 2026, men dette kan være en midlertidig effekt etter en nedgang i 2025.

EBITDA-marger:

• Gjennomsnittlig EBITDA-margin på 4 %, med variasjoner mellom selskaper. Gründere bør fokusere på effektiv drift for å oppnå høyere marger.

Bankruptsituasjon:

• En bankrottsituation i bransjen viser at det kan være risikabelt å starte en ny virksomhet uten solid finansiering og driftsplan.

Konklusjon: Gründere bør vurdere å starte en restaurant i Rakkestad med en klart definert målgruppe, effektiv drift og god finansiering. Det kan være utfordrende på grunn av den usikre salgsutviklingen og eksisterende bankrottsituasjon.

Utsikt for bredere næring (restaurant / kafé)

Sammenligning med restaurantbransjen:

• Antall selskaper: 13 i breddere næring (restaurant / kafé), mot 12 i restaurantbransjen.
• Salg: 2021: NOK 34,4M (breddere næring) vs. NOK 33,0M (restaurantbransjen).
• Ansatte: 2021: 72 ansatte (breddere næring) vs. 60 ansatte (restaurantbransjen).

Peer-selskaper:

• Lunsjbar'n As (Eidsbergveien 22): 12 ansatte, 0 salg, 0 EBITDA. Dette selskapet er en del av breddere næring, men ikke av restaurantbransjen.

Konklusjon: Breddere næring (restaurant / kafé) har noe høyere salg og antall ansatte sammenlignet med restaurantbransjen. Dette kan tyde på at kaféer og andre virksomheter i denne kategorien har en mer stabil drift enn restaurantbransjen.

Rakkestad har en aktiv restaurantbranche med 12 registrerte selskaper, men med en kraftig salgsnedgang i 2025 og en bankrottsituation for ett selskap. Økonomiske data viser en blanding av stabile og usikre virksomheter, med variasjoner i EBITDA-marger og antall ansatte. Gründere bør vurdere å starte en restaurant i Rakkestad med en klart definert målgruppe, effektiv drift og god finansiering. Breddere næring (restaurant / kafé) har noe høyere salg og antall ansatte, noe som kan tyde på en mer stabil drift i denne kategorien. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne utviklingsmuligheter i denne kommunen for restaurantbransjen.