Restaurantbransjen i Ringebu: Nåværende status og fremtidsperspektiv

Restaurantbransjen i Ringebu kommunen har en blanding av etablerte selskaper og nye aktører, med fokus på Fåvang som hovedområde. Det er totalt 9 selskaper registrert i kommunen, med 58 ansatte i 2026. Økonomisk sett viser data til en variasjon i salg og driftsresultater, med både positive og negative utviklingstreender. Fåvang dominerer med 7 selskaper og 42 ansatte, mens Ringebu har 2 selskaper med lavere aktivitet. Bransjen har vært påvirket av makroøkonomiske faktorer, men viser tegn på stabilisering etter 2022.

Salgsutvikling (2016–2025):

Ansatteutvikling (2016–2026):

Salget hadde en kraftig nedgang i 2020 (–42.3%) men har siden stabilisert seg med en økning på +2.8% i 2025. Ansatte har vært mer volatil, med en nedgang på -24.5% i 2020 og en oppgang på +24.3% i 2023.

Det er 9 selskaper registrert i restaurantbransjen i Ringebu, fordelt på følgende organisasjonsformer:

• AS (4 selskaper): Totalt 52 ansatte, med driftsresultater mellom NOK -91.0K og NOK 574.0K.
• ENK (1 selskaper): 9 ansatte, men med null salg og driftsresultat.

Viktige selskaper:

1. E & M Hotelldrift AS (Fåvang): 30 ansatte, driftsresultat NOK -91.0K i 2024.
2. Koia Hfi AS (Fåvang): 8 ansatte, EBITDA NOK 656.0K i 2024.
3. Ringebu Pizza Og Kebab (Ringebu): 9 ansatte, men med null salg.

Mange selskaper har lavt eller null salg, spesielt de nyopprettede (som Hev Mosetertoppen AS og Hev Vestsiden Deli AS).

Fåvang (7 selskaper, 42 ansatte):

• Høyest aktivitet med salg på NOK 18.0M og driftsresultat på NOK 483.0K.
• Førende selskaper: E & M Hotelldrift AS og Koia Hfi AS.

Ringebu (2 selskaper, 19 ansatte):

• Lavere aktivitet med null salg og driftsresultat for Hev Mosetertoppen AS og Ringebu Pizza Og Kebab.
• Nyopprettede selskaper med lav eller ingen aktivitet.

Kartlegging:

• Fåvang er hovedområde for restaurantbransjen i kommunen.
• Ringebu har potensiale for utvikling, men trenger mer aktivitet for å bli en viktig næringsplass.

Konkurser og driftsresultater:

• Ingen konkurser registrert i bransjen i Ringebu.
• E & M Hotelldrift AS har negativt driftsresultat (NOK -91.0K) i 2024, men viser positiv utvikling i 2023.
• Koia Hfi AS har høy EBITDA (NOK 656.0K) og positiv salgsvekst (16% i 2024).

Utviklingstreender:

• Større selskaper (AS) har stabilere driftsresultater sammenlignet med ENK-selskaper.
• Nyopprettede selskaper har lav aktivitet, men kan representere fremtidig vekst.
• Fåvang har høyere driftsresultater og bedre økonomiske indikatorer sammenlignet med Ringebu.

Utsikt for gründere

Muligheter i Ringebu:

• Fåvang er en fremtredende næringsplass med etablerte selskaper og høyere driftsresultater.
• Økonomisk stabilisering etter 2022 (salg +2.8% i 2025) viser potensiale for vekst.
• Etablering i Ringebu kan være utfordrende på grunn av lavere aktivitet, men kan gi muligheter for innovasjon.

Anbefalinger:

• Fokus på Fåvang for å utnytte eksisterende infrastruktur og kundebaser.
• Differensiering fra eksisterende selskaper (som Koia Hfi AS) kan gi konkurrencefordel.
• Oppmerksomhet på driftsresultater og EBITDA-marginaler for å sikre økonomisk bærekraft.

Utsikt for bredere kategori (restaurant / kafé)

Sammenligning med leaf-industri:

• Totalt 12 selskaper i kategori restaurant / kafé i Ringebu, sammenlignet med 9 i restaurant.
• Salg i kategori: NOK 19.8M i 2025, mot NOK 17.6M i restaurant.
• Ansatte i kategori: 77 i 2026, mot 61 i restaurant.

Peer-selskaper i kategori:

Konklusjon:

• Kategori restaurant / kafé har høyere aktivitet og salg, men viser også mer variasjon i driftsresultater.
• Gründere bør vurdere å utvide til kafé-sektoren for å utnytte større markedsandel.

Restaurantbransjen i Ringebu kommunen viser en blanding av stabile og voksende selskaper i Fåvang, samt potensielle utfordringer i Ringebu. Økonomisk stabilisering etter 2022 og høyere salg i kategori restaurant / kafé viser muligheter for gründere. Fåvang er fremdeles den mest aktive næringsplassen, men Ringebu kan bli en viktig del av bransjen med riktig strategi. Oppmerksomhet på driftsresultater, EBITDA-marginaler og differensiering fra eksisterende selskaper er avgjørende for fremtidig suksess.