Restaurantbransjen i Ringsaker: Nåværende status og fremtidsperspektiv

Restaurantbransjen i Ringsaker er en viktig del av lokaløkonomien, med 39 registrerte selskaper i kommunen. I 2025 hadde bransjen 223 ansatte, en økning på 7,2 % sammenlignet med 2024. Salget har vist en stabil tendens, med en økning på 0,6 % fra 2024 til 2025. Brumunddal og Nes På Hedmarken er de mest aktivt virksomme områdene, med 10 og 3 selskaper henholdsvis. Bransjen har en blanding av AS-er, DA-er og ENK-er, men det er ingen registrerte konkursfall i 2025. Fremtidsperspektivene ser lovende ut, med økende salg og et stabilt antall ansatte, selv om noen selskaper opplever negative EBITDA-marger.

#### Salg utvikling

Salget har vist en svingende utvikling de siste årene, med en nedgang i 2017 og 2020, men en stabil økning fra 2021 til 2025. Den mest betydelige økningen ble registrert i 2023, med en stigning på 10,4 %.

#### Ansatte utvikling

Antall ansatte har vist en mer dramatisk svinging, med en kraftig nedgang i 2018 (31,0 %) og en stabil økning fra 2024 til 2026. Den mest betydelige økningen ble registrert i 2025, med en stigning på 10,9 %.

I Ringsaker er det registrert 39 selskaper innen restaurantbransjen. De viktigste selskapene inkluderer:

• Øya Maritim Da (Nes På Hedmarken) – 40 ansatte, grunnlagt 2006-06-22
• Hoel Gård Pluss As (Nes På Hedmarken) – 32 ansatte, grunnlagt 2006-06-21
• Pp Brumunddal As (Brumunddal) – 23 ansatte, grunnlagt 2018-08-22
• Sjusjøen Bardrift As (Sjusjøen) – 22 ansatte, grunnlagt 2013-07-01
• Toscana Brumunddal As (Brumunddal) – 18 ansatte, grunnlagt 2022-01-28

Organisasjonsformene er dominert av AS-er (16 selskaper), med noen DA-er og ENK-er. Det er ingen registrerte konkursfall i 2025, men noen selskaper opplever negative EBITDA-marger, som Nygata Uteliv As og Cobee Restaurant & Bar As.

Brumunddal er det mest aktivt virksomme området med 10 selskaper og 117 ansatte, men med en negativ EBITDA på -1,8M. Nes På Hedmarken har det høyeste salget (25,3M) og en positiv EBITDA på 3,0M. Sjusjøen har en positiv EBITDA på 196,0K, selv om salget er lavere enn i Brumunddal.

Bransjen har vist en stabil utvikling uten registrerte konkursfall i 2025. Imidlertid opplever noen selskaper negative EBITDA-marger, som Nygata Uteliv As (-36,0K) og Cobee Restaurant & Bar As (0). Dette kan tyde på økonomiske utfordringer for visse selskaper, selv om det ikke er registrert konkurs. Det er også flere selskaper med null salg, som Toscana Brumunddal As og Kafé Mølla As, noe som kan indikere nyoppsatte eller nylig oppstartede selskaper.

For gründere i Ringsaker kan restaurantbransjen tilby både muligheter og utfordringer. Salget har vist en stabil økning de siste årene, med en stigning på 0,6 % fra 2024 til 2025. Antall ansatte har også økt, med en stigning på 10,9 % i 2025. Dette tyder på en voksende markedsandel og potensielle muligheter for nye selskaper. Imidlertid bør gründere være oppmerksomme på de negative EBITDA-margene hos visse selskaper, samt de selskaper som har null salg. Det kan være nødvendig å analysere markedsnøkkelområder som Brumunddal og Nes På Hedmarken, hvor det er mest aktivitet. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i kommunen for denne bransjen, basert på naturlige utviklingstrender.

Den bredere kategorien restaurant / kafé i Ringsaker har 56 selskaper, noe som viser at denne kategorien er mer omfattende enn den enkelte restaurantbransjen. Salget i denne kategorien har vist en nedgang på 27,3 % fra 2024 til 2025, noe som kan påvirke fremtidsperspektivene for restaurantbransjen. Antall ansatte har økt med 1,9 % fra 2025 til 2026, men det er en betydelig nedgang i salg i 2025. Nåværende selskaper i denne kategorien inkluderer:

Disse selskapene har høyere salg og EBITDA enn mange i restaurantbransjen, noe som kan indikere at kaféer og sushirestauranter har bedre økonomiske resultater. Gründere bør vurdere å analysere disse selskapene for å identifisere potensielle markedsnøkler og konkurransedyktige modeller.

Restaurantbransjen i Ringsaker har vist en stabil utvikling de siste årene, med økende salg og antall ansatte. Brumunddal og Nes På Hedmarken er de mest aktivt virksomme områdene, med flere selskaper og høyere salg. Imidlertid bør gründere være oppmerksomme på de negative EBITDA-margene hos visse selskaper og de selskaper som har null salg. Den bredere kategorien restaurant / kafé har høyere salg og EBITDA, noe som kan gi viktige innsikter for gründere. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i kommunen for denne bransjen, basert på naturlige utviklingstrender.