Restaurantbransjen i Seljord: Nåværende status og fremtidsperspektiv

Restaurantbransjen i Seljord er en liten, men dynamisk sektor med fire registrerte selskaper. I løpet av de siste årene har bransjen opplevd både utvikling og utfordringer, med en kombinasjon av stabilisering og nedgang i omsetning og antall ansatte. Selv om det er en liten antall selskaper, viser data at det er variasjon i finansiell helse, med både positive og negative indikatorer. Bransjen har en svakt positiv tendens i 2022, men det er fremdeles utfordringer knyttet til siktbarhet og økonomisk stabilitet.

Nøkkeltall i korte linjer:

• Antall selskaper: 4
• Antall ansatte (2025): 20
• Årsomsetning (2025): NOK 1,4 millioner
• EBITDA-margin: 2% (for Nordbygdi Pub Og Bardrift AS)
• Gross-margin: 73% (for Nordbygdi Pub Og Bardrift AS)

SmartGrunder kan hjelpe gründere med å utforske lokaliteter i Seljord for restaurantbransjen, med fokus på naturlige forhold og markedsutsikter.

Restaurantbransjen i Seljord har opplevd en kompleks utvikling de siste årene. Årsomsetningen har variert mellom NOK 1,4 millioner (2023) og NOK 4,6 millioner (2016), med en nedgang på 51,1% fra 2024 til 2025. Det er en tydelig nedgang i omsetning etter 2020, men en liten oppgang i 2022 (70,1%).

Antall ansatte har vært mer volatil:

• 2016: 55 ansatte
• 2020: 12 ansatte (nedgang på 73,3%)
• 2022: 16 ansatte (stigning på 25,0%)
• 2025: 20 ansatte (stigning på 25,0%)

Finansielle indikatorer:

• Nordbygdi Pub Og Bardrift AS har en EBITDA-margin på 2% og en gross-margin på 73%, mens Wassanas Thaimat AS har negative tall for både EBITDA og operativer fortjeneste.

Konklusjon: Bransjen har en svakt positiv tendens i 2022, men det er fremdeles utfordringer knyttet til siktbarhet og økonomisk stabilitet.

Det er fire selskaper registrert i restaurantbransjen i Seljord, med ulike organisatoriske former og finansielle profiler:

Observasjoner:

• Nordbygdi Pub Og Bardrift AS er det eneste selskapet med både ansatte og positiv EBITDA.
• Wassanas Thaimat AS har negative tall for både operativer fortjeneste og EBITDA.
• Ingelstad & Stenstad Eiendom AS har høy EBITDA-margin (78%) men ingen omsetning.
• Nina Johnsen har ingen finansielle data rapportert.

Alle fire selskapene i restaurantbransjen i Seljord er registrert i Seljord-området. Det er ingen aktivitet rapportert fra andre bydeler eller kommuner. Det eneste selskapet med ansatte (Nordbygdi Pub Og Bardrift AS) er lokalisert på Brøløsvegen 42, mens de andre selskapene har adresse i Seljord eller Flatdal.

Konklusjon:

• Bransjen er konsentrert i Seljord, med fokus på Brøløsvegen 42 og Ingrid Slettens veg 20.
• Det er ingen data om aktivitet i andre bydeler i kommunen.

Bransjen har opplevd både stabilisering og nedgang i de siste årene. Det er ingen rapporterte konkursfall, men det er variasjon i finansiell helse:

• Nordbygdi Pub Og Bardrift AS har en stabil EBITDA-margin på 2% og en operativer fortjeneste på NOK 37K.
• Wassanas Thaimat AS har negative tall for både operativer fortjeneste og EBITDA (NOK -74K).
• Ingelstad & Stenstad Eiendom AS har høy EBITDA-margin (78%) men ingen omsetning.

Konklusjon:

• Bransjen er stabil i forhold til konkurs, men det er variasjon i finansiell helse.
• Wassanas Thaimat AS og Nina Johnsen har negative eller manglende finansielle data, noe som kan indikere utfordringer.

For gründere som overveier å starte en restaurant i Seljord, er det viktig å ta hensyn til følgende:

• Markedsutsikter: Bransjen har en svakt positiv tendens i 2022, men det er fremdeles utfordringer knyttet til siktbarhet og økonomisk stabilitet.
• Konkurranseløsning: Det er fire selskaper i bransjen, men mange har negative eller manglende finansielle data, noe som kan indikere et potensielt marked for nye aktører.
• Lokalisering: Bransjen er konsentrert i Seljord, med fokus på Brøløsvegen 42 og Ingrid Slettens veg 20. Det kan være muligheter for å etablere seg i andre bydeler.

Anbefaling: Gründere bør vurdere å etablere seg i Seljord, men med fokus på økonomisk stabilitet og markedsutsikter. SmartGrunder kan hjelpe med å utforske lokaliteter og markedsutsikter.

Den bredere næringen restaurant/kafé i Seljord har en større antall selskaper (6) sammenlignet med restaurantbransjen (4). Det er en tydelig nedgang i omsetning fra 2016 (NOK 17M) til 2025 (NOK 1,4M), med en nedgang på 51,1%.

Kontrast til restaurantbransjen:

• Antall ansatte: Bredere næringen har 33 ansatte i 2026, mens restaurantbransjen har 20 ansatte i 2025.
• Årsomsetning: Bredere næringen har en høyere omsetning (NOK 17M i 2016) sammenlignet med restaurantbransjen (NOK 4,6M i 2016).

Peer-selskaper i bredere næringen:

• Eldhuset Dybedal (kafé) har NOK 0 i omsetning og EBITDA.
• Sjøormen Kro (kafé) har 30 ansatte og NOK 0 i omsetning.

Konklusjon: Bredere næringen har høyere omsetning og antall ansatte, men det er fremdeles utfordringer knyttet til siktbarhet og økonomisk stabilitet.

Restaurantbransjen i Seljord er en liten, men dynamisk sektor med både utfordringer og muligheter. Det er fire selskaper i bransjen, med en kombinasjon av stabilisering og nedgang i omsetning og antall ansatte. Bredere næringen (restaurant/kafé) har en høyere omsetning og antall ansatte, men det er fremdeles utfordringer knyttet til siktbarhet og økonomisk stabilitet.

Anbefaling: Gründere bør vurdere å etablere seg i Seljord, men med fokus på økonomisk stabilitet og markedsutsikter. SmartGrunder kan hjelpe med å utforske lokaliteter og markedsutsikter.