Restaurantbransjen i Sola: Nåværende status og fremtidsperspektiv

Restaurantbransjen i Sola er en viktig del av kommunens økonomi, med 38 registrerte selskaper i 2025. Bransjen har vist variasjon i utviklingen, med en topp i 2022 (NOK 124,9 millioner i salgsinntekter) og en nedgang i 2025 (NOK 89,4 millioner). Arbeidsstallsutviklingen har vært mer stabil, med en økning fra 289 i 2016 til 382 i 2025. En av de mest bemerkelsesverdige utviklingene er bankrotten til Eatmore As i Sola, som viser potensielle risikofaktorer i bransjen. Samtidig har selskaper som Solastrand Gård og Foodcourt Sola Avd 2477 vist sterk økonomisk prestasjon med høye EBITDA-marger og positiv inntektsvekst.

SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i Sola for restaurantvirksomhet, med fokus på områder med høy befolkningsnæring og turistaktivitet.

Bransjen har hatt en kompleks økonomisk utvikling de siste årene. Salgsinntektene har vokst med 27,5 % fra 2017 til 2018, men falt med 18,1 % fra 2019 til 2020. I 2022 ble det registrert en ny høyeste verdi på NOK 124,9 millioner, men det har vært en nedgang på 8,1 % fra 2024 til 2025. Arbeidsstallsutviklingen har vært mer stabil, med en økning fra 289 i 2016 til 382 i 2025, selv om det har vært små nedganger i 2025 og 2026.

EBITDA-marginalene har variert mellom 4 % og 16 %, med selskaper som Foodcourt Sola Avd 2477 (16 %) og Tananger Pizza As (11 %) som fremstår som spesielt effektive. Samtidig har selskaper som Mæf Sola As og Rodin Sola As vist negative EBITDA-verdier, noe som kan peke på økonomiske utfordringer.

Gross-marginen har i gjennomsnitt vært på 64–72 %, noe som viser at bransjen har god kontroll over kostnader i forhold til inntekt.

I Sola er det registrert 38 selskaper i restaurantbransjen, med en dominerende organisasjonsform AS (18 selskaper). De mest bemerkelsesverdige selskapene inkluderer:

• Solastrand Gård (Ræge): NOK 29,0 millioner i salgsinntekter, 61 ansatte, EBITDA på NOK 2,5 millioner
• Foodcourt Sola Avd 2477 (Sola): NOK 13,8 millioner i salgsinntekter, 29 ansatte, EBITDA på NOK 2,3 millioner
• Tananger Pizza As (Tananger): NOK 7,9 millioner i salgsinntekter, 32 ansatte, EBITDA på NOK 935.000
• Sola Bistro As (Sola): 40 % inntektsvekst fra 2023 til 2024, EBITDA på NOK 353.000

Det er også flere selskaper med negative EBITDA-verdier, som Mæf Sola As og Rodin Sola As, noe som kan peke på økonomiske utfordringer i deler av bransjen.

Restaurantvirksomheten er mest konsentrert i følgende områder i Sola:

Sola er det mest aktivt området, med 12 selskaper og 185 ansatte. Tananger og Ræge har også betydelig aktivitet, mens Stavanger har bare ett selskap, Wilberg F&b As, som er bankrutt. Det er en klar geografisk variasjon i både antall selskaper og økonomisk prestasjon.

Bransjen har vært preget av enkelte bankrutter, blant annet Eatmore As i Sola, som hadde NOK 0 i salgsinntekt og EBITDA. Dette viser at det kan være økonomiske utfordringer i deler av bransjen. Samtidig har de fleste selskapene vist positiv økonomisk prestasjon, med høye EBITDA-marger og stabile inntekter.

De mest stabile selskapene har høy inntekt og lavt antall ansatte, som Foodcourt Sola Avd 2477 (NOK 13,8 millioner i salgsinntekt med 29 ansatte) og Solastrand Gård (NOK 29,0 millioner i salgsinntekt med 61 ansatte). Det er også selskaper med høy gjeld, som Sola Pizza As (NOK 3,2 millioner i gjeld), noe som kan være en risikofaktor for fremtidig stabilitet.

For gründere i restaurantbransjen i Sola er det viktig å være oppmerksom på både mulighetene og utfordringene. Bransjen har vist vekst i de siste årene, med en økning i antall ansatte og høye EBITDA-marger hos flere selskaper. Samtidig er det en klar variasjon i økonomisk prestasjon, og det er selskaper med negative EBITDA-verdier og høy gjeld.

Det er også viktig å være oppmerksom på konkurransen, spesielt i områder som Sola og Tananger, hvor det er mange selskaper. Gründere bør vurdere å differensiere seg gjennom unike tilbud eller fokus på spesialiserte markeder, som for eksempel sushirestauranter eller kaféer.

SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i Sola for restaurantvirksomhet, med fokus på områder med høy befolkningsnæring og turistaktivitet.

I den bredere næringen restaurant / kafé i Sola er det registrert 44 selskaper, noe som viser at bransjen er noe større enn den spesifikke restaurantnæringen. Salgsinntektene har vokst fra NOK 180,9 millioner i 2016 til NOK 288,6 millioner i 2025, med en gjennomsnittlig årlig vekst på 7,2 %. Arbeidsstallsutviklingen har vært mer stabil, med en økning fra 411 i 2016 til 584 i 2026.

De mest bemerkelsesverdige selskapene i den bredere næringen inkluderer:

• Select Service Partner As Avd Stavanger Lufthavn Sola (Flyplassvegen 300, Sola): NOK 174,5 millioner i salgsinntekt, 176 ansatte, EBITDA på NOK 15,5 millioner
• Madla Handelslag Sa Losen Spiseri (Risavika Havnering 12A, Tananger): NOK 39,8 millioner i salgsinntekt, 24 ansatte, EBITDA på NOK 1,9 millioner
• Drivhuset Kafé As (Forusbeen 337, Sola): NOK 3,5 millioner i salgsinntekt, 4 ansatte, EBITDA på NOK -387.000

Det er også selskaper med negative EBITDA-verdier, som Tananger Sushi As og Sushi Sola As, noe som kan peke på økonomiske utfordringer i deler av bransjen.

Restaurantbransjen i Sola har vist både vekst og variasjon i de siste årene. Det er muligheter for gründere, spesielt i områder med høy befolkningsnæring og turistaktivitet. Samtidig er det viktig å være oppmerksom på konkurransen og økonomiske utfordringer, som bankrutter og selskaper med negative EBITDA-verdier.

Bransjen har en god økonomisk prestasjon i gjennomsnitt, med høye EBITDA-marger og stabile inntekter. Gründere bør vurdere å differensiere seg gjennom unike tilbud eller fokus på spesialiserte markeder, som for eksempel sushirestauranter eller kaféer.

SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i Sola for restaurantvirksomhet, med fokus på områder med høy befolkningsnæring og turistaktivitet.