Restaurantbransjen i Stad: Nåværende status og fremtidsperspektiver

Restaurantbransjen i Stad kommunen er en viktig del av lokaløkonomien, med 17 registrerte selskaper og over 112 ansatte i 2026. Bransjen viser en blanding av stabilitet og variasjon, med markante økninger i salg og ansatte i visse år, men også perioder med stagnasjon. Nordfjordeid er det mest aktivt området, med 7 selskaper og 93 ansatte. Stad Hotell As og Frimannsbuda As fremstår som eksempler på selskaper med høy vekst og lønnsomhet, mens noen selskaper som Stad Kystmat As rapporterer negative resultater. Bransjen har ikke opplevd konkurs i kommunen, men det er variasjoner i EBITDA-marginaler og driftsresultater.

SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i Stad for restaurantvirksomhet, basert på lokale trender og potensielle markedsrom.

Bransjen har vist en stabil vekst i salg over årene, med en total salgsøkning på +6,3% fra 2024 til 2025 (NOK 34,2 millioner). Salg har økt med 36,8% fra 2016 til 2017, men veksten har sakte nedover i de siste årene. Ansatte har vist en mer variabel utvikling, med en økning fra 94 i 2016 til 120 i 2026, men med svingninger på over 10% årlig. Den mest betydelige økningen ble registrert fra 2021 til 2022 (+14,4%).

Tabell: Salg og ansatte i restaurantbransjen i Stad (2016–2026)

I Stad kommunen er det registrert 17 selskaper innen restaurantbransjen, med organisasjonsformer hovedsakelig AS (8 selskaper) og STI (1 selskaper). De mest kjente selskapene inkluderer:

• Rbto As (Nordfjordeid): 34 ansatte, salg på NOK 9,6M, EBITDA-margin på 7%.
• China Restaurant Chen As (Nordfjordeid): 26 ansatte, salg på NOK 10,0M, EBITDA-margin på 18%.
• Frimannsbuda As (Selje): 10 ansatte, salg på NOK 3,1M, EBITDA-margin på 16%.
• Stad Hotell As (Stadlandet): 25 ansatte, salg på NOK 11,4M, men med negativ EBITDA-margin på -41%.

Organisasjonsformstatistikk viser at AS-er dominerer med 8 selskaper og 124 ansatte, mens STI-er har lavere antall men høyere marginer (15% EBITDA-margin for Stiftinga Eid Kyrkjetun).

Restaurantaktivitet i Stad kommunen er mest konsentrert i Nordfjordeid, med 7 selskaper og 93 ansatte. De viktigste tallene for hver bydel:

1. Nordfjordeid: 7 selskaper, 93 ansatte, salg på NOK 23,2M, EBITDA-margin på 11%.
2. Stadlandet: 1 selskaper, 25 ansatte, salg på NOK 11,4M, EBITDA-margin på -41%.
3. Selje: 1 selskaper, 10 ansatte, salg på NOK 3,1M, EBITDA-margin på 16%.

Nordfjordeid har høyest salg og ansatte, mens Selje viser høyest vekst (213% i salg fra 2023 til 2024). Stadlandet har lavest EBITDA-margin, men høyere salg per ansatt (NOK 644,1K).

Bransjen har ikke opplevd konkurs i kommunen, men det er variasjoner i driftsresultater. Stad Hotell As har negativ EBITDA (NOK -4,8M) og operativ margin på -44%, mens Frimannsbuda As har høy EBITDA-margin på 16% og 213% salgsvekst. Mardini Spiseri As og Cocobongo As har ingen salg eller ansatte, noe som kan tyde på nyoppsatte selskaper eller midlertidig nedstengning.

Det er ingen konkursrapporterte selskaper i bransjen, men det er variasjoner i finansielle resultater. Selskaper med høy driftsresultat (som Rbto As og China Restaurant Chen As) har høyere salg per ansatt (NOK 298,2K og NOK 583,8K) sammenlignet med Stad Hotell As (NOK 644,1K).

Utsikt for gründere

Restaurantbransjen i Stad kommunen viser potensiale for vekst, spesielt i Nordfjordeid, hvor det er mest aktivitet. Stabile selskaper som Rbto As og China Restaurant Chen As kan gi inspirasjon for gründere. Det er også muligheter i områder med lav konkurranse, som Selje, hvor Frimannsbuda As har høy vekst og lønnsomhet.

Gründere bør være oppmerksomme på variasjoner i driftsresultater og EBITDA-marginaler. Selskaper med høy salg per ansatt (som Rbto As) kan være modeller for effektiv drift. Det er også muligheter for å utnytte turistnære lokasjoner i kommunen, som Nordfjordeid og Stadlandet.

Utsikt for bredere næring (restaurant/kafé)

Den bredere næringen restaurant/kafé i Stad kommunen har 23 selskaper, sammenlignet med 17 i restaurantbransjen. Salg i denne næringen har vist mer variabel utvikling, med en topp på NOK 38,2M i 2023 og en nedgang til NOK 34,2M i 2025. Ansatte har økt fra 99 i 2016 til 151 i 2026, men med svingninger på over 20% årlig.

Peer-selskaper i næringen inkluderer:

• Narci Cafe Og Pizzeria As (pizzarestaurant, 17 ansatte, NOK 0 salg, EBITDA NOK 0).
• Zetmo As (kafé, 13 ansatte, NOK 4,8M salg, EBITDA NOK -448,0K).
• Selja Stova As (kafé, 0 ansatte, NOK 506,0K salg, EBITDA NOK -152,0K).

Den bredere næringen har høyere salg i visse år, men mer variasjon i driftsresultater sammenlignet med restaurantbransjen.

Restaurantbransjen i Stad kommunen viser potensiale for vekst og stabilitet, spesielt i Nordfjordeid. Med 17 selskaper og over 112 ansatte i 2026, samt en salgsvekst på +6,3% fra 2024 til 2025, er bransjen en viktig del av lokaløkonomien. Gründere bør vurdere muligheter i områder med høy salg per ansatt og lav konkurranse, som Selje. Det er også viktig å være oppmerksom på variasjoner i driftsresultater og EBITDA-marginaler, som vises i selskaper som Stad Hotell As og Frimannsbuda As.

SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i Stad for restaurantvirksomhet, basert på lokale trender og potensielle markedsrom.