Restaurantbransjen i Strand: Nåværende situasjon og fremtidsperspektiv

Restaurantbransjen i Strand har vokst fra 10,7 millioner kroner i salg i 2016 til 22,2 millioner kroner i 2025, med en gjennomsnittlig årlig vekst på 10,5%. Det er registrert 17 selskaper i bransjen, med 71 ansatte i 2026. En av de mest bemerkelsesverdige utviklingstrekkene er den store variasjonen i bedriftens presterende: mens Ryfylke Bakeri & Konditori AS hadde en EBITDA-margin på 10 % i 2023, hadde Chihiro AS en negativ EBITDA-margin på -56 % samme år. En enkelt konkursfall (Meat & Eat AS) har også påvirket bransjen, men det er ingen indikasjoner på at dette har ført til en systematisk nedgang i bransjen.

Det er en tydelig geografisk variasjon i aktiviteten: Tau har 3 selskaper med 44 ansatte, mens Jørpeland har 4 selskaper med 39 ansatte. Jørpeland har også høyere EBITDA-margin (8 %) sammenlignet med Tau (4 %). Dette tyder på at Jørpeland kan være en mer attraktiv lokasjon for nye restauranter.

Salgsutviklingen for restaurantbransjen i Strand har vært svingende, med en stigning fra 10,7 millioner kroner i 2016 til 22,8 millioner kroner i 2023, før det ble en nedgang til 16,7 millioner kroner i 2024. I 2025 hadde bransjen en ny stigning til 22,2 millioner kroner. Ansatte-tallene har vært mer stabile, med en høyeste verdi på 112 ansatte i 2021 og en nedgang til 71 ansatte i 2026. Denne nedgangen kan skyldes at flere selskaper har redusert antall ansatte eller sluttet ned.

Årsvis utvikling:

Den mest markante stigningen i salg skjedde i 2021 (+17 %), mens den mest markante nedgangen var i 2024 (-26,7 %). Ansatte-tallene hadde en stor stigning i 2021 (+64,7 %) og en betydelig nedgang i 2026 (-22,8 %).

Det er registrert 17 selskaper i restaurantbransjen i Strand, med følgende organisasjonsformer:

• AS (7 selskaper): Dette er den mest vanlige organisasjonsformen, med 83 ansatte og en gjennomsnittlig EBITDA-margin på 6 %.
• DA (1 selskaper): Mobi Snack Bar DA har ingen ansatte og ingen salg.
• ENK (1 selskaper): Eide Solutions ENK har ingen ansatte og ingen salg.
• KBO (2 selskaper): Disse selskapene har ingen ansatte og ingen salg.

De mest bemerkelsesverdige selskapene er:

1. Ryfylke Bakeri & Konditori AS: 13 ansatte, 13,1 millioner kroner i salg, 1,3 millioner kroner i EBITDA (10 % margin) i 2023.
2. Tau Pizza Kafe AS: 5 ansatte, 7,0 millioner kroner i salg, 583.000 kroner i EBITDA (8 % margin) i 2022.
3. Meat & Eat AS: Konkurs i 2026, med 0 ansatte og 0 salg.

Det er også flere selskaper som har 0 ansatte og 0 salg, som Is Paradiset AS og Era Pub & Restaurant AS.

Restaurantbransjen i Strand er fordelt på to hovedsteder: Tau og Jørpeland. Her er en sammenligning av de to stedene:

Jørpeland har høyere salg, flere ansatte og bedre EBITDA-margin sammenlignet med Tau. Dette tyder på at Jørpeland kan være en mer attraktiv lokasjon for nye restauranter. Det er også verdt å merke seg at Jørpeland hadde en salgsvekst på 57 % i 2023, mens Tau hadde en salgsvekst på 5 % samme år.

Det er registrert ett konkursfall i restaurantbransjen i Strand: Meat & Eat AS i Tau. Dette selskapet hadde 0 ansatte og 0 salg i 2026. Det er også flere selskaper som har 0 ansatte og 0 salg, som Is Paradiset AS og Era Pub & Restaurant AS. Dette kan tyde på at det er en viss grad av usikkerhet i bransjen, spesielt for selskaper som ikke har en stabil inntekt.

Det er også store variasjoner i presterende mellom selskapene. Mens Ryfylke Bakeri & Konditori AS hadde en EBITDA-margin på 10 % i 2023, hadde Chihiro AS en negativ EBITDA-margin på -56 % samme år. Dette tyder på at det er viktig å ha en god forretningsmodell og effektiv drift for å overleve i bransjen.

Restaurantbransjen i Strand har hatt en svingende utvikling de siste årene, med en stigning i salg fra 10,7 millioner kroner i 2016 til 22,2 millioner kroner i 2025. Den mest markante stigningen skjedde i 2021 (+17 %), mens den mest markante nedgangen var i 2024 (-26,7 %). Dette kan skyldes variasjoner i konjunkturen og forretningsdrift.

Det er også en tydelig geografisk variasjon i aktiviteten: Jørpeland har høyere salg, flere ansatte og bedre EBITDA-margin sammenlignet med Tau. Dette tyder på at Jørpeland kan være en mer attraktiv lokasjon for nye restauranter. Det er også verdt å merke seg at Jørpeland hadde en salgsvekst på 57 % i 2023, mens Tau hadde en salgsvekst på 5 % samme år.

For gründere som overveier å starte en restaurant i Strand, kan det være en fordel å fokusere på Jørpeland, der det er en høyere grad av aktivitet og bedre økonomiske presterende. Det er også viktig å være oppmerksom på de variasjoner i presterende mellom selskapene, og å sikre at man har en god forretningsmodell og effektiv drift for å overleve i bransjen.

Den bredere næringen restaurant/kafé i Strand har en større antall selskaper (23) sammenlignet med restaurantbransjen (17). Salg i denne næringen har vokst fra 24,2 millioner kroner i 2016 til 48,9 millioner kroner i 2025, med en gjennomsnittlig årlig vekst på 11,2 %. Ansatte-tallene har også vokst fra 82 til 148 i samme periode.

De mest bemerkelsesverdige selskapene i denne næringen er:

1. Chen As (burgerrestaurant): 9 ansatte, 9,8 millioner kroner i salg, 1,5 millioner kroner i EBITDA.
2. Kniv & Gaffel As Avd Cafe (kafé): 12 ansatte, 10,6 millioner kroner i salg, 770.000 kroner i EBITDA.
3. Pizzabakeren Jørpeland (pizza levering/takeaway): 21 ansatte, 12,1 millioner kroner i salg, 55.100 kroner i EBITDA.

Den bredere næringen har derfor en høyere grad av aktivitet og bedre økonomiske presterende sammenlignet med restaurantbransjen. Dette tyder på at det kan være en fordel å fokusere på denne næringen for gründere som søker å starte en restaurant i Strand.

Restaurantbransjen i Strand har vokst de siste årene, men har også hatt svingninger i salg og antall ansatte. Det er registrert ett konkursfall, men det er ingen indikasjoner på at dette har ført til en systematisk nedgang i bransjen. Jørpeland har vist seg å være en mer attraktiv lokasjon for restauranter sammenlignet med Tau, med høyere salg, flere ansatte og bedre EBITDA-margin.

For gründere som overveier å starte en restaurant i Strand, kan det være en fordel å fokusere på Jørpeland, der det er en høyere grad av aktivitet og bedre økonomiske presterende. Det er også viktig å være oppmerksom på de variasjoner i presterende mellom selskapene, og å sikre at man har en god forretningsmodell og effektiv drift for å overleve i bransjen.

SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i Strand for restaurantbransjen, basert på data om næringsaktivitet, konkurransedyktighet og økonomiske forhold.