Restaurantbransjen i Tysvær: Nåværende situasjon og fremtidsperspektiv

Restaurantbransjen i Tysvær har vist en kompleks utvikling de siste årene. Med 7 registrerte selskaper i kommunen, inkludert både AS-er og ENK-er, er bransjen relativt liten men diversifisert. Salgsverdiene har falt fra 7,8 millioner NOK i 2016 til 3,1 millioner NOK i 2025, mens antall ansatte har variert sterkt, med en nedgang fra 37 i 2016 til bare 4 i 2026. Denne dynamikken viser både utfordringer og muligheter for gründere og lokale beslutningstakere.

Salg og ansatte i restaurantbransjen i Tysvær har vist en markant nedgang de siste årene. Ifølge data fra 2016 til 2025 har salg falt med 61,5 %, fra 7,8 millioner NOK til 3,1 millioner NOK. Antall ansatte har også vært ustabilt, med en nedgang fra 37 i 2016 til 4 i 2026. Denne utviklingen er påvirket av både økonomiske faktorer og spesifikke bransjetrender, som synes å ha påvirket både store og små selskaper i kommunen.

I Tysvær er restaurantbransjen representert av 7 selskaper, inkludert både AS-er og ENK-er. De viktigste selskapene inkluderer:

• Minutten Grill As (Førresfjorden): 3 ansatte, EBITDA -130.000 NOK
• Verkstaden Selskapslokale As (Aksdal): 1 ansatt, EBITDA 59.000 NOK
• Cafenais Aivaras Tinginys (Nedstrand): 0 ansatte, EBITDA 0 NOK
• Fjørsilkebris As (Aksdal): 0 ansatte, EBITDA -35.000 NOK
• Gourmet.mat As (Skjoldastraumen): 0 ansatte, EBITDA 0 NOK
• Mega Grill Kopervik As Avd Førresfjorden: 0 ansatte, EBITDA 0 NOK

De fleste selskapene har negative eller null EBITDA, noe som viser en generell utfordring for lønnsomhet i bransjen i kommunen.

Restaurantaktivitet i Tysvær er fordelt på to hovedområder:

1. Førresfjorden: 1 selskap, 3 ansatte, salg på 2,8 millioner NOK, EBITDA -130.000 NOK
2. Aksdal: 1 selskap, 1 ansatt, salg på 308.000 NOK, EBITDA 59.000 NOK

Førresfjorden har en mer utviklet restaurantsektor med høyere salg, men med negativ EBITDA. Aksdal har en mindre aktivitet, men med positiv EBITDA. Dette viser at lokaliseringen kan påvirke både omfang og lønnsomhet i bransjen.

Bransjen har vært relativt stabil i forhold til konkurs, med ingen av de registrerte selskapene i konkurs. Likevel viser data at flere selskaper har negative EBITDA, noe som kan tyde på økonomiske utfordringer. Antall ansatte har vært ustabilt, med en kraftig nedgang fra 37 i 2016 til 4 i 2026. Dette kan skyldes både selskapsfusjoner og nedgang i aktivitet i bransjen.

For gründere i restaurantbransjen i Tysvær er utviklingen blanding av utfordringer og muligheter. Denne bransjen har vist en kraftig nedgang i salg og antall ansatte, noe som kan tyde på en svært konkurransedyktig markedsomgivelse. Likevel er det muligheter i områder som Aksdal, hvor enkelte selskaper har positiv EBITDA. Gründere bør vurdere å fokusere på innovasjon og effektivitet for å konkurrere i denne markedsomgivelsen.

Den bredere kategorien restaurant / kafé i Tysvær har 14 selskaper, noe som viser at restaurantbransjen er en del av en større sektor. Salg i denne sektoren har falt med 38,5 % fra 16,9 millioner NOK i 2016 til 15,5 millioner NOK i 2025, mens antall ansatte har variert med en nedgang fra 67 i 2016 til 60 i 2026. Peer-selskaper i denne sektoren inkluderer:

• Pizzabakeren Frakkagjerd (pizza levering / takeaway): 20 ansatte, salg på 12,5 millioner NOK, EBITDA 646.900 NOK
• Bankers Pizza Aksdal (pizzarestaurant): 13 ansatte, salg på 0 NOK, EBITDA 0 NOK

Dette viser at den bredere sektoren har både stabile og ustabile selskaper, noe som kan påvirke mulighetene for gründere i restaurantbransjen.

Restaurantbransjen i Tysvær står for en kompleks kombinasjon av utfordringer og muligheter. Med en nedgang i salg og antall ansatte, samt en generell tendens til negative EBITDA, er bransjen i en utfordrende fase. Likevel viser data at det finnes muligheter i visse områder, som Aksdal, hvor enkelte selskaper har positiv EBITDA. Gründere bør vurdere å fokusere på innovasjon og effektivitet for å konkurrere i denne markedsomgivelsen. SmartGrunder kan hjelpe med å finne passende lokasjoner og strategier for å utvikle en lønnsom restaurantvirksomhet i Tysvær.