Restaurantbransjen i Ullensaker: Nåværende status og fremtidsperspektiver

Restaurantbransjen i Ullensaker er en viktig del av kommunens økonomi, med over 78 registrerte virksomheter. Bransjen har vist både utfordringer og muligheter over tid, med en markant nedgang i 2020 og en gradvis oppgang siden. Det er særlig stor aktivitet i Jessheim og Gardermoen, hvor mange av de mest produktive virksomhetene er lokalisert. Samtidig er det registrert flere konkursfall, noe som viser bransjens sårbarhet i forbindelse med økonomiske kriser. For gründere kan dette både være en advarsel og en mulighet, spesielt i områder med sterk vekst og høy konsumkraft.

Økonomiske trender

Salg og ansatte:

• Salg: Bransjen hadde en total salg på NOK 313,8 millioner i 2025, med en årlig vekst på +15,7% sammenlignet med 2024. Dette er en markant forbedring etter en dyb nedgang i 2020 og 2021.
• Ansatte: Antall ansatte hadde en vekst på +11,2% i 2026, nådd 734 ansatte. Dette viser en gradvis genoppretting etter en kraftig nedgang i 2021.

Årlig utvikling

*Estimert verdi basert på trenden fra 2025.

Ullensaker har 78 registrerte virksomheter i restaurantbransjen, med en dominerende del av disse som AS-er (44 selskaper, 749 ansatte). Noen eksempler på virksomheter inkluderer:

• Lett Osl Torget (Gardermoen): 79 ansatte, høy salgsvækst på +65%.
• Heim Jessheim As (Jessheim): 50 ansatte, men med 0 salg og 0 inntekt.
• Asia Street Cooking Int Osl Avd 1928 (Gardermoen): 23 ansatte, -9% salgsvækst.

Organisatoriske former

• AS: 44 selskaper, 749 ansatte, NOK 330,2 millioner driftsinntekt.
• Enk: 2 selskaper, 27 ansatte, 0 driftsinntekt.

Fordeling av virksomheter

Bransjen er mest konsentrert i Jessheim og Gardermoen, med følgende fordeling:

Gardermoen er det mest produktive området, med NOK 211,5 millioner i salg og 338 ansatte. Jessheim har det høyeste antallet virksomheter, men med lavere gjennomsnittlig salg per virksomhet.

Konkurser og dynamikk

Det er registrert 2 konkurser i bransjen i Ullensaker:

1. Cafe Mimosa Nr. 1 As (Jessheim): 19 ansatte, NOK 0 salg.
2. Star Restaurant Pizza Og Bar As (Kløfta): 0 ansatte, NOK 0 salg.

Dette viser bransjens sårbarhet i forbindelse med økonomiske kriser, men det er også en indikasjon på at mange virksomheter har klart å overleve og vokse, spesielt etter 2022.

Utsikter for gründere

Restaurantbransjen i Ullensaker viser tegn på stabilisering og vekst etter en kraftig nedgang i 2020 og 2021. Med +15,7% salgsvækst i 2025 og +11,2% vekst i antall ansatte i 2026, er det tydelige tegn på genoppretting. Spesielt Gardermoen og Jessheim er områder med høy konsumkraft og potensielle muligheter for nye virksomheter. Gründere bør imidlertid være oppmerksomme på konkursrisikoen og sikre god økonomisk planlegging.

Sammenligning med bredere kategori

Den bredere kategorien restaurant / kafé i Ullensaker har 104 virksomheter, noe som viser at restaurantbransjen er en del av en større sektor. Sammenlignet med denne:

• Salg: Restaurantbransjen hadde NOK 313,8 millioner i 2025, mens den bredere kategorien hadde NOK 1,234 millioner.
• Ansatte: Restaurantbransjen hadde 734 ansatte i 2026, mens den bredere kategorien hadde 1,757 ansatte.

Peer-virksomheter

Noen eksempler på virksomheter i den bredere kategorien inkluderer:

• Select Service Partner As Avd Oslo Lufthavn Gardermoen: NOK 870,4 millioner i salg, 809 ansatte.
• Barish As (sushirestaurant): NOK 22,0 millioner i salg, 11 ansatte.
• Bit As Avd Oslo Lufthavn: NOK 51,8 millioner i salg, 71 ansatte.

Restaurantbransjen i Ullensaker har vist både utfordringer og muligheter over tid. Med en gradvis genoppretting etter 2020 og en vekst i både salg og antall ansatte, er det tydelige tegn på at bransjen har potensial for videre utvikling. Gründere bør vurdere å lokalisere virksomheter i områder med høy konsumkraft, som Gardermoen og Jessheim, og være oppmerksomme på konkursrisikoen. SmartGrunder kan hjelpe med å finne optimale adresser og vurdere forretningsutsikter i kommunen.