Restaurantbransjen i Vågå: Nåværende situasjon og fremtidsperspektiv

Oversikt over restaurantbransjen i Vågå

Restaurantbransjen i Vågå er en liten, men dynamisk sektor med 9 registrerte selskaper. De siste årene har bransjen vært preget av store variasjoner i både salg og antall ansatte. I 2024 ble det registrert en dramatisk nedgang i salg (fra NOK 7,1 millioner til NOK 51.000), mens antall ansatte har vært i nedgang over de siste fem årene. Den bredere kategorien restaurant / kafé i kommunen har 12 selskaper, noe som viser at det er rom for utvikling innenfor kafé- og spesialitetsrestauranter.

Nøkkeltall i 2026:

• Antall selskaper: 9
• Antall ansatte: 19
• Salg: NOK 52.000 (2025: NOK 52.000)
• Økonomisk utvikling: Større variasjoner enn i den bredere kategorien.

Økonomiske trender i restaurantbransjen

Salg og ansatte over tid:

Viktigst:

• Salg hadde en 99,3% nedgang fra 2023 til 2024, men stabiliserte seg i 2025.
• Antall ansatte hadde en 152,9% økning fra 2022 til 2023, men har siden falt med 20,8% fra 2025 til 2026.
• Den bredere kategorien restaurant / kafé hadde en høyere salgsvolum (NOK 10,7M i 2016 vs. NOK 9,4M i restaurantsektoren).

Konklusjon: Bransjen har vært preget av store variasjoner, med en dramatisk nedgang i 2024. Den bredere kategorien har en mer stabil utvikling.

Selskaper i restaurantbransjen

I Vågå er det registrert 9 selskaper i restaurantsektoren. De fleste er organisert som AS (3 selskaper), mens ett er ANS (Ans Veistadhjørnet). De mest interessante selskapene er:

1. Bokhandel'n Kafe As (Halland 2, Vågå):

• Salg: NOK 7,3M (2025)
• EBITDA: -NOK 3,2M
• Ansatte: 0
• Karakteristikk: Stor salgsvolum, men negativ EBITDA.

1. Besstrond As (Vågå):

• Salg: NOK 52.000 (2025)
• EBITDA: -NOK 105.000
• Ansatte: 0
• Karakteristikk: Liten verdi, men positiv salgsvolum.

1. Visit Gjende As (Tessanden):

• Ansatte: 16
• Karakteristikk: Størst antall ansatte i sektoren.

Organisasjonsformer:

• AS: 3 selskaper, 26 ansatte
• ANS: 1 selskaper, 0 ansatte

Geografisk fordeling av aktivitet

Restaurantbransjen i Vågå er fordelt på to hovedområder:

1. Tessanden (1 selskap):

• Visit Gjende As (Sjodalsvegen 3093)
• Ansatte: 16
• Salg: NOK 0
• Karakteristikk: Størst antall ansatte i kommunen.

1. Vågå (2 selskaper):

• Veistad Kafé As (Brennvegen 2)
• Veistadhjørnet As (Brennvegen 2)
• Ansatte: 10 totalt
• Salg: NOK 0
• Karakteristikk: Fokus på kaféer og små restauranter.

Konklusjon: Tessanden har størst aktivitet, men Vågå er en viktig geografisk markedsplats for kaféer.

Driftsdynamikk og konkursstatistikk

Konkursstatistikk:

• Ingen konkursregistreringer i restaurantbransjen i Vågå over de siste fem årene.
• Stabilitet: Ingen selskaper er registrert som konkursmottakere.

Driftsresultater:

• Bokhandel'n Kafe As har en EBITDA-margin på -41% (2025), noe som viser store driftsutfordringer.
• Besstrond As har en EBITDA-margin på -201% (2025), men en positiv salgsvolum.

Konklusjon: Bransjen har vært preget av negative driftsresultater hos noen selskaper, men det er ingen konkursregistreringer. Dette tyder på at selskaper har vært i stand til å holde seg i drift, selv om økonomien har vært svakt.

Utsikter for gründere i restaurantbransjen

Kortvarige utfordringer:

• Salg hadde en 99,3% nedgang fra 2023 til 2024, noe som viser en kraftig nedgang i aktivitet.
• Lavt antall ansatte (19 i 2026) viser at bransjen har vært preget av nedgang i arbeidskraft.

Langevarige muligheter:

• Større potensial i den bredere kategorien (restaurant / kafé) med 12 selskaper.
• Lav konkurrensenivå i Vågå, noe som kan gi rom for nye selskaper.
• Natur og turisme i Vågå kan gi en unik fordel for restauranter og kaféer.

Anbefaling: Gründere bør vurdere å fokusere på kaféer og spesialitetsrestauranter, som har større potensial i den bredere kategorien.

Utsikter for den bredere kategorien (restaurant / kafé)

Kortvarige trender:

• Salg i den bredere kategorien (NOK 10,7M i 2016) er noe høyere enn i restaurantsektoren (NOK 9,4M i 2016).
• Antall ansatte i den bredere kategorien har vært mer stabil (61 ansatte i 2023 vs. 43 ansatte i restaurantsektoren).

Langevarige muligheter:

• Mer selskaper i den bredere kategorien (12 selskaper) viser at det er rom for utvikling innenfor kaféer og spesialitetsrestauranter.
• Peer-selskaper i den bredere kategorien inkluderer:
• Berglund Catering Og Kafé (kafé)
• Brimi Arne (sushirestaurant)

Konklusjon: Den bredere kategorien har en mer stabil utvikling og større antall selskaper, noe som kan gi gründere bedre muligheter for å etablere seg.

Restaurantbransjen i Vågå er en liten, men dynamisk sektor med både utfordringer og muligheter. De siste årene har bransjen vært preget av store variasjoner i salg og antall ansatte, med en dramatisk nedgang i 2024. Den bredere kategorien restaurant / kafé har en mer stabil utvikling og større antall selskaper, noe som kan gi gründere bedre muligheter for å etablere seg.

Anbefaling: Gründere bør vurdere å fokusere på kaféer og spesialitetsrestauranter, som har større potensial i den bredere kategorien. Det er også viktig å vurdere lokaliseringen i Vågå, som har en unik natur og turistnære områder.

SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende lokasjoner og utvikle strategier for å etablere seg i restaurantbransjen i Vågå.