Restaurantbransjen i Vågan: Nås status, utvikling og fremtid

Restaurantbransjen i Vågan er en viktig del av kommunens økonomi, med 27 registrerte virksomheter i 2024. Svolvær dominerer med 8 virksomheter og 202 ansatte, mens andre bydeler som Henningsvær og Kabelvåg har mindre aktivitet. Bransjen har vist sterk vekst i de siste årene, med en økning på 57,6 % i salg fra 2023 til 2024. Samtidig har antall ansatte økt med 6,6 % fra 2025 til 2026. Utsikter for gründere og lokale beslutningstakere ser positiv ut, spesielt i Svolvær, hvor det er en høy konsumnivå og turistaktivitet.

Salg og ansatte utvikling:

• Salg: I 2025 hadde restaurantvirksomhetene i Vågan en total salg på NOK 102,7 millioner, med en årlig vekst på -10,8 % sammenlignet med 2024. Det er dog en markant stigning på 57,6 % fra 2023 til 2024.
• Ansatte: Antall ansatte har økt fra 206 i 2023 til 241 i 2024, og videre til 258 i 2025. Denne veksten har vært stabil, med en gjennomsnittlig årlig økning på 6,6 % fra 2022 til 2026.

Nøkkeltall:

• EBITDA-marginal: De mest lønnsomme virksomhetene har EBITDA-marginaler på opp til 20 %, som for eksempel Svinøya Rorbuer As.
• Gjennomsnittlig inntekt per ansatt: I Svolvær er gjennomsnittet på 814,5 tusen kroner per ansatt, noe som viser en høy produktivitet.

Konklusjon: Bransjen har vist sterk vekst i de siste årene, med en kombinasjon av høy salgsvolum og stabil ansattvekst. Dette tyder på en robust økonomisk struktur, spesielt i Svolvær.

Vågan har 27 registrerte virksomheter i restaurantbransjen, med følgende utvikling:

Viktige virksomheter:

• Bacalao Drift As (Svolvær): 63 ansatte, salg på NOK 36,6 millioner, EBITDA-marginal på 9 %.
• Svinøya Rorbuer As (Svolvær): 45 ansatte, salg på NOK 44,0 millioner, EBITDA-marginal på 20 %.
• Nihao As (Svolvær): 17 ansatte, salg på NOK 15,3 millioner, EBITDA-marginal på 15 %.

Organisasjonsformer: De fleste virksomhetene er AS-er (15 selskaper), med en gjennomsnittlig inntekt per ansatt på 808,7 tusen kroner.

Utvikling: Nye virksomheter som Nordis Restaurant Svolvær og Klatrekafeen As har blitt etablert i 2022 og 2023, noe som viser en vekst i bransjen.

Konklusjon: Bransjen er domineret av AS-er i Svolvær, med en høy grad av produktivitet og lønnsomhet. Det er muligheter for videre utvikling, spesielt i områder med høy turistaktivitet.

Fordeling av virksomheter i kommunen:

Analyse:

• Svolvær er det mest aktivt området, med 8 virksomheter og 202 ansatte. Dette tyder på en høy konsumnivå og turistaktivitet.
• Henningsvær og Kabelvåg har mindre aktivitet, med 2 virksomheter hver, men ingen salg eller EBITDA.
• Laukvik har 2 virksomheter med en kombinasjon av salg og EBITDA, men med lavere nivå enn Svolvær.

Konklusjon: Svolvær er det mest lønnsomme og aktivt området for restaurantbransjen i Vågan. Dette er en viktig faktor for gründere som overveier å etablere seg i kommunen.

Bankrupts og stabilitet:

• Bankrupts: Det er ingen registrerte konkurs i restaurantbransjen i Vågan i 2024, noe som viser en stabil bransje.
• Utvikling: Nye virksomheter som Nordis Restaurant Svolvær og Klatrekafeen As har blitt etablert i 2022 og 2023, noe som viser en vekst i bransjen.

Utvikling av virksomheter:

• Bacalao Drift As har vist en stabil vekst med en salgsofre på 15 % i 2024.
• Nihao As har en høy salgsofre på 31 % i 2024, noe som viser en sterk vekst.
• Fellini Lofoten As har ingen salg eller EBITDA, noe som kan tyde på en svak økonomisk struktur.

Konklusjon: Bransjen har vist en stabil utvikling med ingen konkurs og en vekst i antall virksomheter. Dette tyder på en robust bransje, spesielt i Svolvær.

Utsikter for gründere

Konkurransedyktighet:

• Svolvær er det mest konkurransedyktige området, med 8 virksomheter og 202 ansatte. Dette tyder på en høy konsumnivå og turistaktivitet.
• Henningsvær og Kabelvåg har mindre aktivitet, men det er muligheter for å etablere seg i disse områdene.

Lønnsomhet:

• Svinøya Rorbuer As har en EBITDA-marginal på 20 %, noe som viser en høy lønnsomhet.
• Nihao As har en EBITDA-marginal på 15 %, noe som viser en god lønnsomhet.

Konklusjon: Gründere har muligheter for å etablere seg i Svolvær, hvor det er en høy konsumnivå og turistaktivitet. Det er også muligheter for å etablere seg i Henningsvær og Kabelvåg, hvor det er mindre konkurransedyktighet.

Utsikter for bredere bransje (restaurant/kafé)

Konkurransedyktighet:

• Svolvær er det mest konkurransedyktige området, med 8 virksomheter og 202 ansatte. Dette tyder på en høy konsumnivå og turistaktivitet.
• Henningsvær og Kabelvåg har mindre aktivitet, men det er muligheter for å etablere seg i disse områdene.

Lønnsomhet:

• Svinøya Rorbuer As har en EBITDA-marginal på 20 %, noe som viser en høy lønnsomhet.
• Nihao As har en EBITDA-marginal på 15 %, noe som viser en god lønnsomhet.

Konklusjon: Gründere har muligheter for å etablere seg i Svolvær, hvor det er en høy konsumnivå og turistaktivitet. Det er også muligheter for å etablere seg i Henningsvær og Kabelvåg, hvor det er mindre konkurransedyktighet.

Restaurantbransjen i Vågan har vist en stabil vekst i de siste årene, med en kombinasjon av høy salgsvolum og stabil ansattvekst. Svolvær er det mest aktivt området, med 8 virksomheter og 202 ansatte. Dette tyder på en høy konsumnivå og turistaktivitet. Gründere har muligheter for å etablere seg i Svolvær, hvor det er en høy konsumnivå og turistaktivitet. Det er også muligheter for å etablere seg i Henningsvær og Kabelvåg, hvor det er mindre konkurransedyktighet. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i Vågan for restaurantbransjen, hvor det er en høy konsumnivå og turistaktivitet.