Restaurantbransjen i Verdal: Selskaper, statistikk og utsikter

Verdal har en aktiv restaurantsektor med 14 registrerte selskaper i kommunen. De siste årene har bransjen vist en blanding av vekst og nedgang, med en total salgsvekst på +6,0% fra 2024 til 2025. Arbeidsstallsutviklingen har vært mer volatil, med en nedgang på -18,7% fra 2025 til 2026. Sektoren er dominert av AS-selskaper (10 selskaper), med noen ANS- og KBO-organisasjoner. De mest fremtredende selskapene inkluderer Lille New York As, Siciliana Restaurant As og Randis Gatekjøkken As, som har høyere EBITDA-marger sammenlignet med gjennomsnittet.

Fra 2016 til 2025 har salgene i restaurantbransjen i Verdal vokst med +29,7% (fra NOK 33,6M til NOK 43,4M). Arbeidsstallsutviklingen har vært mer ujevn, med en topp på 127 ansatte i 2022 og en nedgang til 87 ansatte i 2026. De siste to årene har salgene vokst med +6,0% (2024→2025), mens arbeidsstallsendringen har vært -15,4% (2023→2024). Dette viser en blanding av stabil vekst i salg og mer kraftig variasjon i arbeidsstallsnivå.

I Verdal er følgende selskaper registrert i restaurantbransjen:

• Lille New York As (Jernbanegata 21, Verdal): 16 ansatte, EBITDA NOK 6.0K, salg NOK 5.9M
• Vuku Gatekjøkken As (Vuku): 14 ansatte, EBITDA NOK 308.0K, salg NOK 4.3M
• Mei & Dei As (Jernbanegata 11, Verdal): 13 ansatte, EBITDA NOK 89.0K, salg NOK 4.4M
• Siciliana Restaurant As (Volhaugvegen 16, Verdal): 9 ansatte, EBITDA NOK 1.2M, salg NOK 14.8M
• Randis Gatekjøkken As (Kassefabrikkvegen 1, Verdal): 8 ansatte, EBITDA NOK 599.0K, salg NOK 3.2M

De fleste selskapene er AS-er, med en gjennomsnittlig EBITDA-margin på 6% og en gjennomsnittlig brutto-margin på 64%.

Aktiviteten fordeler seg på følgende steder i Verdal:

1. Verdal: 7 selskaper, 59 ansatte, salg NOK 39.6M, operativt overskudd NOK 2.2M
2. Vuku: 3 selskaper, 27 ansatte, salg NOK 4.3M, operativt overskudd NOK 283.0K

Verdal har en mer utviklet sektor med høyere salg og flere ansatte sammenlignet med Vuku. Siciliana Restaurant As i Verdal har det høyeste salget (NOK 14.8M) og høyest EBITDA-margin (7%) i kommunen.

Innenfor restaurantbransjen i Verdal er det ingen registrerte konkursfall blant de 14 selskapene. Imidlertid viser noen selskaper negative tall, som Verdal Spiseri As (totalt egenkapital NOK -323.0K) og Arma Holding As (operativt underskudd NOK -23.0K). Dette viser at enkelte selskaper kan ha økonomiske utfordringer, selv om bransjen generelt er stabil.

For gründere i Verdal er restaurantbransjen en attraktiv sektor med vekst i salg (6,0% fra 2024 til 2025) og et godt nivå av EBITDA-marger (gjennomsnittlig 6%). Det er imidlertid konkurransedyktige selskaper som Siciliana Restaurant As og Lille New York As, som har høyere salg og bedre økonomiske resultater. Gründere bør fokusere på differensiering, som spesialisering i takeaway (som Siam Takeaway As) eller kvalitetsfokuserede løsninger.

I den bredere kategorien restaurant / kafé i Verdal er det 17 selskaper, sammenlignet med 14 i restaurantsektoren. Salg i kategorien har vokst med +5,6% fra 2024 til 2025 (NOK 43,5M til NOK 45,9M), mens arbeidsstallsendringen har vært -19,9% (2025→2026). Peer-selskaper i kategorien inkluderer:

• China Palace As (kafé, Jernbanegata 11): EBITDA NOK 633.0K, salg NOK 2.6M
• Victoria Verdal As (burgerrestaurant, Vinne 51): EBITDA NOK 371.0K, salg NOK 6.5M
• Pizzabakeren Verdal (pizza levering, Konsul Moes gate 8): EBITDA NOK 0, salg NOK 0

Den bredere kategorien har en mer stabil salgsvekst, men lavere EBITDA-marger sammenlignet med restaurantsektoren.

Verdal har en stabil, voksende restaurantbransje med god økonomisk utvikling. Med en salgsvekst på +6,0% og gjennomsnittlige EBITDA-marger på 6%, er det gode forutsetninger for nye selskaper. Gründere bør imidlertid være oppmerksomme på konkurransen fra etablerte selskaper og fokusere på differensiering. SmartGrunder kan hjelpe med å finne passende lokasjoner og vurdere markedsutfordringer i kommunen.