Sushi Restaurantbransjen i Askøy: Nåværende Status og Utsikter

Sushi restaurantbransjen i Askøy er en liten, men dynamisk sektor med to registrerte selskaper. Denne analysen viser at bransjen har opplevd en stabil økning i salg siden 2021, med en topp på NOK 5,4 millioner i 2025. Likevel har antall ansatte vist variasjoner, med en nedgang fra 2019 til 2023 og en oppgang i 2025. Sushi restaurantene i Askøy har en høyere EBITDA-margin (5%) sammenlignet med den brede restaurant/kafé-sektoren, noe som kan tyde på bedre effektivitet eller spesialisering.

Nøkkeltall i korte linjer:

• Antall selskaper: 2
• Salg i 2025: NOK 5,4 millioner
• Ansatte i 2025: 11
• EBITDA-margin: 5%
• Gjennomsnittlig salg per ansatt: NOK 600.000

Sushi restaurantbransjen i Askøy har vist en gradvis økning i salg siden 2018, med en fremgang på 13,5% fra 2024 til 2025. Likevel har det vært variasjoner i årene før, med en nedgang på 22,1% i 2020 og en stigning på 57,9% i 2021. Antall ansatte har vist en mer ustabilt trend, med en nedgang fra 21 i 2019 til 9 i 2023, før en oppgang til 11 i 2025.

Tabell: Salg og ansatte per år (NOK):

Nøkkeltall fra Kleppestø (eneste aktivitetsområdet):

• Antall selskaper: 1
• Ansatte: 9
• Salg: NOK 5,5 millioner
• EBITDA: NOK 287.000
• Gjennomsnittlig salg per ansatt: NOK 611.111

Det er registrert 2 selskaper i sushi restaurantbransjen i Askøy:

1. Sushi Namnam Askøy As (Kleppevegen 110, Kleppestø)

• Organisasjonsform: AS
• Stiftet: 2017-12-28
• Ansatte: 9
• Salg: NOK 5,5 millioner
• EBITDA: NOK 287.000
• Gjennomsnittlig salg per ansatt: NOK 611.111

1. Namo Sushi Group As Avd Kleppestø Kai (Kleppestø kai 1B, Kleppestø)

• Organisasjonsform: AS
• Stiftet: 2024-01-01
• Ansatte: 0
• Salg: NOK 0
• EBITDA: NOK 0

Organisasjonsformstatistikk:

• AS: 1 selskap (9 ansatte, NOK 5,5M salg)
• Ansatte i AS-selskaper: 9 (100% av totalt antall ansatte)
• Salg i AS-selskaper: NOK 5,5M (100% av totalt salg)

Alle aktiviteter i sushi restaurantbransjen i Askøy er konsentrert i Kleppestø, som er det eneste området med registrerte selskaper:

• Antall selskaper: 1
• Ansatte: 9
• Salg: NOK 5,5 millioner
• EBITDA: NOK 287.000
• Gjennomsnittlig salg per ansatt: NOK 611.111
• Gjennomsnittlig EBITDA per ansatt: NOK 32.000

Kleppestøs markedsandel i bransjen: 100% av alle selskaper, ansatte og salg i Askøy.

Viktige adresser i Kleppestø:

• Kleppevegen 110
• Kleppestø kai 1B

Sushi restaurantbransjen i Askøy har vært relativt stabil med ingen konkursregistreringer i løpet av analysen. Likevel viser data til en viss grad av variasjon i selskapsstørrelse og aktivitet:

• Sushi Namnam Askøy As har vært operativ siden 2017 med 9 ansatte og NOK 5,5M salg.
• Namo Sushi Group As Avd Kleppestø Kai er et nytt selskap (stiftet 2024) med 0 ansatte og 0 salg, noe som kan tyde på en ny start eller en midlertidig nedstenging.

Konkursstatistikk:

• Antall konkurserte selskaper: 0
• Konkursprosent i bransjen: 0%

Viktig observasjon: Selv om det ikke er registrert konkurs, viser det at en av selskapene (Namo Sushi) har 0 ansatte og 0 salg, noe som kan være en indikator på en ny eller svakt operativ virksomhet.

Utsikt for sushi restaurantbransjen

Utsiktene for sushi restaurantbransjen i Askøy viser en blanding av muligheter og utfordringer. Med en økning i salg på 13,5% fra 2024 til 2025 og en stabil EBITDA-margin på 5%, tyder det på en god driftseffektivitet. Likevel bør grunnleggerne være oppmerksomme på variasjonene i antall ansatte og potensielle markedsendringer.

Nøkkeltall som grunnlegger bør vurdere:

• Salg i 2025: NOK 5,4M (økning på 13,5% fra 2024)
• Ansatte i 2025: 11 (økning på 22,2% fra 2024)
• EBITDA-margin: 5% (høyere enn gjennomsnittet i restaurantbransjen)
• Gjennomsnittlig salg per ansatt: NOK 600.000

Anbefaling: Grunnlegger bør vurdere å analysere konkurrenter og lokale forhold, samt overvåke utviklingen i den brede restaurantbransjen for å identifisere mulige trendendringer.

Utsikt for restaurant/kafé-sektoren (parent category)

Den brede restaurant/kafé-sektoren i Askøy har 19 selskaper, noe som viser at sushi restaurantbransjen er en liten del av en større sektor. Sammenlignet med sushi restaurantbransjen har den brede sektoren en mer volatil utvikling, med en nedgang på 32,9% i salg fra 2024 til 2025.

Nøkkeltall for restaurant/kafé-sektoren:

• Antall selskaper: 19
• Salg i 2025: NOK 30,6M (nedgang på 32,9% fra 2024)
• Ansatte i 2025: 152
• Gjennomsnittlig salg per ansatt: NOK 201.316
• Gjennomsnittlig EBITDA per ansatt: NOK 1.266

Peer-selskaper i restaurant/kafé-sektoren (topp 3 etter EBITDA):

Konklusjon: Sushi restaurantbransjen har en høyere EBITDA-margin (5%) sammenlignet med gjennomsnittet i restaurantbransjen (ca. 0,4%), noe som kan tyde på bedre effektivitet eller spesialisering. Grunnlegger bør likevel være oppmerksom på den brede sektorens volatilitet og potensielle markedsendringer.

Sushi restaurantbransjen i Askøy viser potensiale med en økning i salg og en stabil EBITDA-margin. Likevel er sektoren liten og konsentrert i Kleppestø, noe som kan gi både muligheter og utfordringer for grunnlegger. Den brede restaurantbransjen har en mer volatil utvikling, noe som bør overvåges nøye.

Anbefaling til grunnlegger:

• Vurder å analysere konkurrenter og lokale forhold i Kleppestø
• Overvåk utviklingen i den brede restaurantbransjen for å identifisere trendendringer
• Utvikle en differensiert tilbudspolitikk for å skille seg ut i en konkurrerende sektor

SmartGrunder kan hjelpe deg med å finne optimale adresser i Askøy for sushi restaurantvirksomhet, basert på lokale forhold og markedsutsikter.