Bransje · kommune
Sushi Restaurant i Elverum: Industri- og Kommuneanalyse
Nøkkeltall, virksomheter og utsikter for gründer og lokale beslutningstakere
Kort oversikt
Sushi restaurant i Elverum: Nøkkeltall og utvikling
Elverum har to registrerte sushi-restaurantvirksomheter i dag, med en total av 12 ansatte. Salget hadde en kraftig stigning fra 2019 til 2020 (fra NOK 58.0K til NOK 2.4M), men falt tilbake til NOK 680.4K i 2023. Ansatte-tallene har vist en gradvis økning siden 2023, fra 4 til 11 ansatte i 2026. Branchen har vært stabil med ingen konkursregistreringer, men det er en liten virksomhetsbase å bygge på.
Økonomisk oversikt
Økonomisk utvikling
Salgsutvikling:
- 2018: NOK 38.0K
- 2019: NOK 58.0K (+52,6 %)
- 2020: NOK 2.4M (+3980,5 %)
- 2021: NOK 0 (-100,0 %)
- 2023: NOK 680.4K
Ansatteutvikling:
- 2020: 4 ansatte
- 2021: 0 ansatte
- 2023: 4 ansatte
- 2026: 11 ansatte
Den mest dramatiske stigningen i salg skjedde i 2020, men ble fulgt av en kraftig nedgang i 2021. Ansatte-tallene har vist en gradvis gjenoppretting siden 2023.
Virksomheter i branchen
Selskaper i branchen
Registrerte selskaper:
- Jako Sushi Elverum As (Storgata 37) – 12 ansatte, grunnlagt 2022-08-20
- Smash That As (Tangnesvegen 9B) – 0 ansatte, grunnlagt 2025-08-15
Organisasjonsform:
- 100 % av selskapene er AS-er
- Ingen selskaper er i konkurs
Notat: Begge selskapene er AS-er, men det ene har ingen ansatte i dag.
Geografisk fordeling
Elverum:
- Antall selskaper: 2
- Antall ansatte: 12
- Salg: NOK 0
- Økonomiske nøkkeltall: Ikke tilgjengelig
Notat: Alle virksomheter i branchen er registrert i Elverum-sentrum, men det er ingen detaljer om spesifikke lokasjoner i kommunen.
Driftsdynamikk
Konkursstatistikk:
- Ingen selskaper i branchen er registrert i konkurs
- Ingen konkursregistreringer i perioden 2016–2026
Notat: Branchen har vært stabil med ingen konkursfall, men det er ingen data om selskapslukninger eller rekonstruksjoner. Dette kan tyde på en liten virksomhetsbase med begrenset dynamikk.
Utsikt for gründer
Utvikling for gründer
Muligheter:
- Økende antall ansatte (fra 4 til 11 i 2026)
- Stigning i salg etter 2021 (fra NOK 0 til NOK 680.4K i 2023)
- Ingen konkursfall i branchen
Utanfor:
- Liten virksomhetsbase (2 selskaper)
- Konkursrisiko kan være høy i en liten markedssegment
- Konkurrerende virksomheter i nærliggende restaurangsektoren kan påvirke markedet
Utsikt i bredere sektor
Utvikling i bredere sektor
Restaurant / kafé-sektor i Elverum:
- 51 selskaper totalt (2026)
- Salg: NOK 77.0M i 2025 (nedgang fra NOK 131.4M i 2024)
- Ansatte: 263 i 2026 (stigning fra 235 i 2025)
Peer-selskaper (topp 5):
| Navn | EBITDA | Salg | Ansatte |
|---|---|---|---|
| Pp Elverum As | NOK 1.2M | NOK 10.6M | 20 |
| Milano Elverum Aykut As | NOK 1.1M | NOK 13.2M | 12 |
| Stengrundet Kiosk Da | NOK 1.0M | NOK 11.7M | 35 |
| Elverum Spisested Og Catering As | NOK 857.0K | NOK 14.5M | 22 |
| Obs Kafe Elverum | NOK 781.3K | NOK 32.9M | 7 |
Kontrast: Sushi-branchen har en mye mindre virksomhetsbase (2 selskaper) sammenlignet med den bredere restaurangsektoren (51 selskaper). Salg i sushi-branchen hadde en kraftig stigning i 2020, mens den bredere sektoren hadde en nedgang i 2025.
Andre selskaper i restaurant / kafé (ikke i sushirestaurant)
| Selskap | Bransje | Adresse | Omsetning | Ansatte | EBITDA |
|---|---|---|---|---|---|
| Pp Elverum As | restaurant | Lundgaardvegen 11, 2408 Elverum | NOK 10.6M | 20 | NOK 1.2M |
| Milano Elverum Aykut As | restaurant | Gamle Trysilveg 2, 2414 Elverum | NOK 13.2M | 12 | NOK 1.1M |
| Stengrundet Kiosk Da | restaurant | Lundgaardvegen 20, 2408 Elverum | NOK 11.7M | 35 | NOK 1.0M |
| Elverum Spisested Og Catering As | restaurant | c/o Norsk Skogbruksmuseum|Solørvegen 151, 2407 Elverum | NOK 14.5M | 22 | NOK 857.0K |
| Obs Kafe Elverum | kafé | Torggata 1, 2408 Elverum | NOK 32.9M | 7 | NOK 781.3K |
| Pu Tuo Shan Restaurant As | restaurant | Torggata 10, 2408 Elverum | NOK 7.0M | 6 | NOK 497.0K |
| Briskebyen Spisested As | restaurant | Forstmester Mejdells veg 23, 2407 Elverum | NOK 4.0M | 7 | NOK 479.0K |
| Manis Ege As | asiatisk restaurant | St. Olavs gate 2, 2414 Elverum | NOK 4.2M | 6 | NOK 384.0K |
| Stri Pub As | restaurant | Hummeldalsvegen 2A, 2414 Elverum | NOK 7.0M | 15 | NOK 319.0K |
| San Marino Elverum As | restaurant | Storgata 13, 2408 Elverum | NOK 6.2M | 7 | NOK 36.0K |
| Atosa & Bita Ans | restaurant | Finne-Grønns veg 6, 2414 Elverum | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Cafe Fryd Og Gammen Da | kafé | Storgata 15, 2408 Elverum | NOK 0 | 2 | NOK 0 |
| China Restaurant Zhu Ji De Og Luo Guang Rong Da | restaurant | Storgata 25, 2414 Elverum | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Christian Magnus Torkildsby Konkursbo | restaurant | Lundgaardvegen 20, 2408 Elverum | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Christian Mangnus Torkildsby Restaurant | restaurant | Lundgaardvegen 20, 2408 Elverum | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Christian Mangnus Torkildsby Restaurant | restaurant | Lundgaardvegen 20, 2408 Elverum | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Elgstua F&b | restaurant | Trondheimsvegen 9, 2406 Elverum | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Gobowl As | restaurant | Fredensvoldvegen 24, 2408 Elverum | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Helén's Selskap & Catering Helen Ohlsson | restaurant | General Helsets veg 7, 2407 Elverum | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Hptel Central F & B | restaurant | Storgata 22, 2414 Elverum | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Jp Matservering As | restaurant | Jernbanegata 11, 2406 Elverum | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Kafe Øst As | kafé | Torggata 4, 2408 Elverum | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Kafe Øst As Konkursbo | kafé | Torggata 4, 2408 Elverum | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Kafe Øst Catrina White | restaurant | Torggata 4, 2408 Elverum | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Kakadue Cafe Og Spiseri | restaurant | c/o Rami Adel Kamhia|Kirkevegen 4, 2414 Elverum | NOK 0 | 4 | NOK 0 |
| Lunsj Kroken Shohreh Esfahani | restaurant | Torggata 4, 2408 Elverum | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Magnolia Cafè & Catering As | restaurant | Torggata 4, 2408 Elverum | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Munthegaarden Berit Bekkedal | restaurant | Solørvegen 444, 2407 Elverum | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Nali Cafe Restaurant As | kafé | Kremmertorget 30-852/853/85571242|Kirkevegen 4, 2414 Elverum | NOK 0 | 16 | NOK 0 |
| Patricio Eduardo Jara Mahmoud Alavinasab Da | restaurant | Lundgaardvegen 2, 2408 Elverum | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Saidhodzha As | restaurant | Kirkevegen 4, 2414 Elverum | NOK 0 | 15 | NOK 0 |
| Sp Kumar As | kafé | St. Olavs gate 10, 2414 Elverum | NOK 0 | 9 | NOK 0 |
| Spanish Porras As | restaurant | Søbakkvegen 111A, 2409 Elverum | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Spanish Porras Lopez Romero | restaurant | Søbakkvegen 111A, 2409 Elverum | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Street Food Company As | restaurant | Søndre Bergeberget 70, 2410 Hernes | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Studentsamskipnaden I Innlandet Avd Terningen Kafe | kafé | Hamarvegen 112, 2406 Elverum | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Styx | restaurant | Storgata 22, 2414 Elverum | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| The Hungry Dragon Mandy Chow | restaurant | Sisikvegen 12, 2406 Elverum | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Trajit Thai Kitchen Torgersen | restaurant | Øvre Skurubergsveg 216, 2412 Sørskogbygda | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Yildiz As | restaurant | Storgata 1, 2408 Elverum | NOK 0 | 5 | NOK 0 |
Konklusjon
Sushi-restaurantbranchen i Elverum har vist både styrker og utfordringer. Det er en liten virksomhetsbase med to selskaper, men det er ingen konkursfall og en gradvis gjenoppretting i ansatte-tall. I sammenligning med den bredere restaurangsektoren har sushi-branchen en mindre markedsandel, men viser potensiale for vekst. Gründere bør vurdere konkurransen fra nærliggende restauranger og mulige markedsendringer i sektoren.