Sushi Restaurant Industry in Levanger: Current Status and Outlook

Executive Summary

Sushi restauranten i Levanger er en liten, men voksende sektor med en enkelt registrert bedrift: Sabrura Levanger As. Denne bedriften har vist betydelig vekst i antall ansatte (fra 7 i 2019 til 27 i 2026) og en økning i salgsinntekt fra NOK 3,4 millioner i 2019 til NOK 5,5 millioner i 2020. Selv om EBITDA-margenen er negativ (-24 %), har virksomheten vist stabil vekst i antall ansatte og en høy brutto-margin (63 %). Utsikter for nye aktører bør vurderes med tanke på konkurransen og økonomiske utfordringer i sektoren.

Økonomisk oversikt

• Salgsvekst: Sushi-restauranternes salg i Levanger økte med 56,4 % fra 2019 til 2020, fra NOK 3,4 millioner til NOK 5,5 millioner.
• Ansattevekst: Antall ansatte i sektoren har økt kraftig, fra 0 i 2016 til 27 ansatte i 2026. Denne veksten har vært mest markert fra 2019 til 2020 (+85,7 %).
• Økonomiske utfordringer: Selv om brutto-marginen er høy (63 %), er EBITDA-margenen negativ (-24 %), og driftsresultatet er i minus (NOK -1,4 millioner). Dette tyder på at driftskostnader og lønninger utgjør en betydelig del av inntekten.
• Vekstprognoser: Med en salgsvekst på 29 % og en stabil økning i antall ansatte, kan sektoren ha potensial for videre vekst, men med behov for økt effektivitet.

Selskaper i bransjen

• Sabrura Levanger As er den eneste registrerte bedriften i sushi-restauranternes sektor i Levanger. Denne bedriften er registrert under organisasjonsformen AS og har følgende nøkkeltall:
• Antall ansatte: 27
• Salgsinntekt: NOK 5,5 millioner
• Driftsresultat: NOK -1,4 millioner
• EBITDA: NOK -1,4 millioner
• Brutto-margin: 63 %
• Lønnskostnader: NOK 2,4 millioner
• Organisasjonsform: Alle selskaper i sektoren er registrert som AS, noe som tyder på at det er en standard organisasjonsform for virksomheter i denne bransjen i Levanger.

Næringsgeografi

• Levanger: Den eneste registrerte sushi-restauranten i Levanger er plassert i Moafjæra 14, en sentral adresse i kommunen. Dette tyder på at det er en viktig kjerneområde for restauranter og kaféer i Levanger.
• Andre områder: Det er ikke registrert aktivitet i andre bydeler eller kommuner i Trøndelag for sushi-restauranter. Dette kan tyde på at det er en liten, men konsentrert sektor i Levanger.

• Konkurs: Det er ingen registrerte konkursfall i sushi-restauranternes sektor i Levanger. Dette tyder på at sektoren er stabil og har en god overlevelsesrate.
• Konkurrerende virksomheter: I den bredere restaurant/kafé-sektoren i Levanger er det registrert flere konkursfall, men disse er ikke knyttet til sushi-restauranter. Dette kan tyde på at sushi-restauranter har en lavere risiko for konkurs sammenlignet med andre restauranter.
• Konkurransedyktighet: Med en enkelt bedrift i sektoren, kan det være mulig å etablere seg i Levanger, men det er viktig å vurdere konkurransedyktighet og markedsbehov.

Utsikter for nye aktører

• Markedsbehov: Med en vekst i antall ansatte og salgsinntekt, tyder det på at det er et økende behov for sushi-restauranter i Levanger. Dette kan være en god mulighet for nye aktører.
• Økonomiske utfordringer: Selv om salg og antall ansatte har vokst, er EBITDA-margenen negativ, noe som kan være en utfordring for nye virksomheter. Det er viktig å sikre effektiv drift og kontrollere kostnader.
• Konkurransedyktighet: Med en enkelt bedrift i sektoren, kan det være mulig å etablere seg i Levanger, men det er viktig å vurdere konkurransedyktighet og markedsbehov.

• Større sektor: Den bredere restaurant/kafé-sektoren i Levanger har 46 selskaper, noe som viser at dette er en betydelig større sektor sammenlignet med sushi-restauranter. Dette kan gi et bredere marked for nye aktører.
• Økonomiske data: Salg i restaurant/kafé-sektoren har vist variasjoner over årene, med en økning fra NOK 59,5 millioner i 2016 til NOK 64,7 millioner i 2024. EBITDA-margenen varierer også, men det er flere selskaper med positive EBITDA-verdier.
• Peer-selskaper: Eksempler på selskaper i den bredere sektoren inkluderer Aroi Asia As (NOK 12,4 millioner i salg, NOK 1,5 millioner i EBITDA) og Orion Levanger As (NOK 6,9 millioner i salg, NOK 783.000 i EBITDA). Disse selskaper kan gi et referansemål for nye aktører i sektoren.

Konklusjon

Sushi-restauranternes sektor i Levanger er en liten, men voksende sektor med en enkelt bedrift, Sabrura Levanger As, som har vist betydelig vekst i antall ansatte og salgsinntekt. Selv om EBITDA-margenen er negativ, tyder data på at det er potensial for videre vekst i sektoren. For nye aktører er det viktig å vurdere konkurransedyktighet, markedsbehov og økonomiske utfordringer. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser og vurdere mulighetene i Levanger for sushi-restauranter.