Bransje · kommune
Sushi Restaurantbransjen i Midt Telemark: Nåværende Status og Utsikter
En detaljert analyse av markedet, selskaper og utviklingstrender
Executive Summary
Nåværende status og viktigste trender
Sushi restaurantbransjen i Midt Telemark er representert av én aktiv bedrift, Dattebayo AS, som opererer i Bø I Telemark. Bransjen viser en tydelig vekst i salg og ansatte siden 2020, med en årlig økning på over 25 % i salg og en stabilisering av ansattetall på ca. 15–18 personer. Selv om EBITDA-margenen er negativ (-1 %), viser data at bransjen har en høy bruttofortjeneste (70 %) og en god salgsvekst.
Utviklingstrender
Bransjen har hatt en ujevn utvikling over årene, med en kraftig nedgang i ansatte i 2021 (fra 14 til 10 personer), men en sterk tilbakegang i 2022 (til 14 personer). Salg har vokst kontinuerlig siden 2020, med en spesielt kraftig økning på 25,8 % i 2025. Dette tyder på en gradvis stabilisering og vekst i markedet, selv om EBITDA fortsatt er negativt.
Økonomisk oversikt
Salg og ansatte utvikling
Salg:
| År | Salg (NOK) | Årlig vekst |
|---|---|---|
| 2020 | 4,7M | - |
| 2021 | 7,0M | +48,3 % |
| 2022 | 7,8M | +10,3 % |
| 2023 | 8,0M | +3,1 % |
| 2024 | 9,8M | +22,0 % |
| 2025 | 12,3M | +25,8 % |
Ansatte:
| År | Antall ansatte | Årlig vekst |
|---|---|---|
| 2020 | 11 | - |
| 2021 | 10 | -9,1 % |
| 2022 | 14 | +40,0 % |
| 2023 | 12 | -14,3 % |
| 2024 | 18 | +50,0 % |
| 2025 | 15 | -16,7 % |
| 2026 | 16 | +6,7 % |
Økonomiske indikatorer
- Bruttofortjeneste: 70 % (2025)
- EBITDA-marge: -1 % (2025)
- Salgsvekst: 25,8 % i 2025
- Total gjeld: 1,5M NOK (Dattebayo AS)
- Egenkapital: 200.000 NOK (Dattebayo AS)
Selskaper i bransjen
Aktive selskaper i bransjen
| Selskap | Organisasjonsform | Grunnlagdato | Antall ansatte | Bankrupt? | Adresse |
|---|---|---|---|---|---|
| Dattebayo AS | AS | 2014-09-01 | 17 | Nei | Folkestadvegen 1, Bø I Telemark |
Organisasjonsform statistikk
- AS: 1 selskap, 17 ansatte, 12,5M NOK i driftsinntekt, -248.000 NOK i driftsresultat, -152.000 NOK i EBITDA.
- Andre former: Ingen registrerte selskaper i bransjen.
Forretningsgeografi
Geografisk fordeling av aktivitet
Bø I Telemark:
- Antall selskaper: 1
- Antall ansatte: 17
- Driftsinntekt: 12,5M NOK
- Salg: 12,5M NOK
- Lønnskostnader: 5,4M NOK
- Driftsresultat: -248.000 NOK
- EBITDA: -152.000 NOK
- Bruttofortjeneste: 8,7M NOK
- Total egenkapital: 200.000 NOK
- Total gjeld: 1,5M NOK
- Salgsvekst: 25 %
- EBITDA-marge: -1 %
- Bruttofortjenestemarge: 70 %
- Driftsresultat per ansatt: 808.600 NOK
- EBITDA per ansatt: -9.800 NOK
- Driftsresultatmargin: -1 %
Forretningsdynamikk
Driftsdyktighet og konkursstatistikk
Konkursstatistikk:
- Antall konkurserte selskaper: 0 (bransjen er stabil)
- Konkursprosent: 0 %
Driftsdyktighet:
- EBITDA-marge: -1 % (2025), hvilket viser at bransjen fortsatt har utfordringer med å generere overskudd.
- Driftsresultat: -248.000 NOK (2025), men med en høy bruttofortjeneste på 70 %.
- Salgsvekst: 25,8 % i 2025, noe som tyder på en positiv utvikling i markedet.
Konkursrisiko:
- Ingen selskaper i bransjen har vært konkurserte, men den negative EBITDA-margenen viser at driftsresultatet fortsatt er ugunstig.
Utsikter
Utsikter for gründere
Sushi restaurantbransjen i Midt Telemark viser potensiale for vekst, spesielt med en årlig salgsvekst på over 25 % siden 2020. Det er imidlertid viktig å merke seg at EBITDA-margenen fortsatt er negativ (-1 %), noe som kan være en utfordring for nye gründere.
Muligheter:
- Stigende salg og stabilisering av ansattetall.
- En god bruttofortjeneste (70 %) som kan gi rom for utvikling.
- En unik markedsposisjon i Midt Telemark med én aktiv bedrift.
Utfordringer:
- Negativ EBITDA-marge som kan påvirke driftsdyktighet.
- Konkursrisiko er lav, men driftsresultatet er fortsatt ugunstig.
- Konkurrerende selskaper i bredere restaurant/kafé-sektor kan påvirke markedet.
Utsikter for bredere sektor
Sammenligning med bredere sektor
Restaurant/kafé-sektor i Midt Telemark:
- Antall selskaper: 28 (bransjen er mye større enn sushi-restauranter)
- Salg: 50,1M NOK i 2025 (mot 12,3M NOK for sushi-restauranter)
- Ansatte: 235 i 2026 (mot 16 i sushi-restauranter)
- EBITDA-marge: Variabel, med noen selskaper med positiv EBITDA og andre med negativ.
Peer-selskaper i restaurant/kafé-sektor (topp 5 etter EBITDA):
| Selskap | EBITDA (NOK) | Salg (NOK) | Antall ansatte |
|---|---|---|---|
| Studentsamskipnaden I Sørøst Norge Mat Og Drikke Bø | 4,8M | 3,5M | 5 |
| The Bull Inn As | 516.000 | 5,8M | 11 |
| Sum Yee Restaurant &bar As | 215.000 | 5,3M | 6 |
| Beijing House Bø As | 0 | 0 | 8 |
| Bø Sportsbar As | 0 | 0 | 25 |
Konklusjon:
- Sushi-restauranter er en liten del av den bredere restaurant/kafé-sektoren i Midt Telemark.
- Bredere sektor har høyere salg og flere selskaper, men sushi-restauranter har en høyere salgsvekst.
- EBITDA-margenen i sushi-restauranter er fortsatt negativ, mens det er variasjon i bredere sektor.
Andre selskaper i restaurant / kafé (ikke i sushirestaurant)
| Selskap | Bransje | Adresse | Omsetning | Ansatte | EBITDA |
|---|---|---|---|---|---|
| Studentsamskipnaden I Sørøst Norge Mat Og Drikke Bø | restaurant | Gullbringvegen 36, 3800 Bø I Telemark | NOK 3.5M | 5 | NOK 4.8M |
| Aarnes Gruppen Eiendom As | restaurant | Strannavegen 302, 3810 Gvarv | NOK 0 | 0 | NOK 1.7M |
| The Bull Inn As | restaurant | Bøgata 11, 3800 Bø I Telemark | NOK 5.8M | 11 | NOK 516.0K |
| Sum Yee Restaurant &bar As | restaurant | Stasjonsvegen 40, 3800 Bø I Telemark | NOK 5.3M | 6 | NOK 215.0K |
| Akkerhaugen Kiosk Og Gatekjøkken V/sardar Khan | restaurant | Sauheradvegen 282, 3812 Akkerhaugen | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Akkerhaugen Kiosk Og Gatekjøkken V/sardar Khan | restaurant | Sauheradvegen 282, 3812 Akkerhaugen | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Beijing House Bø As | restaurant | Bøgata 54, 3800 Bø I Telemark | NOK 0 | 8 | NOK 0 |
| Bø Pizzapub Da | restaurant | Bøgata 83, 3800 Bø I Telemark | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Bø Sportsbar As | restaurant | Rueguto 101, 3803 Bø I Telemark | NOK 0 | 25 | NOK 0 |
| Campino Pizza Og Grill As | restaurant | Bøgata 32, 3800 Bø I Telemark | NOK 0 | 4 | NOK 0 |
| Feng Holding As | restaurant | Bøgata 54, 3800 Bø I Telemark | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Gunhild Jonsås Aaknes | kafé | Fykerudvegen 9, 3820 Nordagutu | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Jafs Midt Telemark As | restaurant | Stasjonsvegen 1, 3800 Bø I Telemark | NOK 0 | 1 | NOK 0 |
| Langemyr Handel As | restaurant | Seljordvegen 314, 3803 Bø I Telemark | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Langrønningen Kafé As | restaurant | Strannavegen 302, 3810 Gvarv | NOK 0 | 27 | NOK 0 |
| Lorins Grill Da | restaurant | Gvarvgata 49, 3810 | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Meieri Smuget Liv Hildur Larsen | restaurant | Gullbringvegen 6, 3800 Bø I Telemark | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| My Pizza Notodden As | restaurant | Bøgata 83, 3800 Bø I Telemark | NOK 0 | 9 | NOK 0 |
| Provence Restaurant As | restaurant | Bøgata 70, 3800 Bø I Telemark | NOK 0 | 18 | NOK 0 |
| Roma Pizzeria Og Bar Shalay Hamza Yasin Yasin | restaurant | Gvarvgata 49A, 3810 | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Stasjonsbua As | restaurant | Stasjonsvegen, 3800 Bø I Telemark | NOK 0 | 7 | NOK 0 |
| Stugo As | restaurant | Hørtevegen 561, 3811 | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Årnes Kafeteria | kafé | Strannavegen 302, 3810 Gvarv | NOK 0 | 46 | NOK 0 |
| Aarnesgruppen Holding As | restaurant | Strannavegen 302, 3810 Gvarv | NOK 0 | 0 | NOK -88.0K |
| Midt Telemark Pizza As | restaurant | Bøgata 61, 3800 Bø I Telemark | NOK 7.6M | 18 | NOK -106.0K |
| Pizza Fjoset As | restaurant | Bøgata 11, 3800 Bø I Telemark | NOK 10.4M | 23 | NOK -145.0K |
| Husly Kafé & Catering As | restaurant | Bøgata 61, 3800 Bø I Telemark | NOK 5.7M | 23 | NOK -360.0K |
Konklusjon
Sushi restaurantbransjen i Midt Telemark viser potensiale for vekst, med en årlig salgsvekst på over 25 % siden 2020. Det er imidlertid viktig å være oppmerksom på den negative EBITDA-margenen (-1 %) og konkurrerende selskaper i bredere restaurant/kafé-sektor. Med én aktiv bedrift i bransjen, er det mulig å finne en unik markedsposisjon, men driftsdyktighet og EBITDA-margenen må vurderes nøye.
SmartGrunder kan hjelpe gründere med å utforske adresser i Midt Telemark for sushi-restauranter der det er naturlig utvikling. Vi tilbyr også analyseverktøy for å vurdere markedsutsikter og konkurransedyktighet.