Sushi restaurant i Oslo: Nåværende status, trender og utsikter

Sushi restauranten i Oslo er en viktig del av byens mat- og servicebransjer. Med 170 registrerte selskaper i kommunen, viser data til en blanding av etablerte og nye aktører. Økonomiske trender viser en vekst i antall ansatte og omsetning frem til 2023, etterfulgt av en nedgang i 2025. Samtidig er det registrert flere konkursfall, noe som viser en viss dynamikk i branchen. For gründere kan Oslo være en attraktiv by for å starte en sushirestaurant, men med en konkurransedyktig markedspluss og en viss risiko for nedgangstrender.

Økonomiske data viser at omsetningen for sushi restauranten i Oslo har vokst fra 292,9 millioner kroner i 2016 til et høydepunkt på 590,9 millioner kroner i 2023. Deretter har det vært en nedgang til 507,7 millioner kroner i 2025. Antall ansatte har vokst kontinuerlig frem til 2026, med 1354 ansatte i år. Dette viser en stabil vekst i antall arbeidsplasser, selv om omsetningen har vært mer volatil. Tabellen nedenfor viser de detaljerte tallene for omsetning og ansatte over tid.

Det er registrert 170 selskaper i sushi restauranten i Oslo, men kun 16 av disse er detaljert oppført i dataene. De mest representerte organisasjonsformene er AS (103 selskaper) og ENK (11 selskaper). Noen av de kjente selskapene i branchen inkluderer:

• Sumo Solli Plass As: 64 ansatte, omsetning på 20,8 millioner kroner, EBITDA på 1,3 millioner kroner.
• Mats & Martin As: 41 ansatte, omsetning på 42,4 millioner kroner, EBITDA på 7,1 millioner kroner.
• Sg 28 Drift As: 36 ansatte, men med null omsetning og EBITDA.

Det er også flere selskaper som har registrert null omsetning, noe som kan tyde på nedlukking eller tidligere konkurs.

Alle 114 selskaper i sushi restauranten i Oslo er registrert i byen selv. Det er ingen underliggende byer eller distrikter som er spesielt dominerende i dataene. Dette viser at Oslo er hovedstaden for sushi restauranten i kommunen, med en konsentrering av aktivitet i sentrumsområdene og populære turistområder.

Det er registrert 2 konkursfall i sushi restauranten i Oslo, nemlig Kamay Sushi As og Shvc As. Disse selskapene har ingen omsetning eller ansatte. I tillegg finnes det flere selskaper i branchen som har registrert null omsetning, som Sumo Bjørvika As og Sg 28 Drift As. Dette viser at det er en viss grad av ustabilitet i branchen, men samtidig er det mange aktive selskaper som har positiv omsetning og EBITDA.

For gründere som overveier å starte en sushirestaurant i Oslo, viser dataene at markedsplussen er konkurransedyktig, men med en viss risiko for nedgangstrender. Omsetningen har vokst frem til 2023, men har senere avtatt. Antall ansatte har vokst kontinuerlig, noe som kan tyde på en stabil arbeidsmarkedssituasjon. Det er imidlertid viktig å være oppmerksom på konkursfall og selskaper med null omsetning, noe som kan tyde på en viss ustabilitet i branchen. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i Oslo for å starte en sushirestaurant, med fokus på naturlige utviklingstrender og markedsforhold.

I den bredere kategorien restaurant / kafé i Oslo er det registrert 2401 selskaper, noe som viser at sushi restauranten er en mindre del av denne større branchen. Omsetningen for den bredere kategorien har vokst fra 8502,8 millioner kroner i 2016 til et høydepunkt på 10536,3 millioner kroner i 2023, før en nedgang til 7981,4 millioner kroner i 2025. Dette viser at den bredere kategorien har en mer stabil utvikling sammenlignet med sushi restauranten. Nåværende konkurrenter i den bredere kategorien inkluderer selskaper som Oslo Street Food As (EBITDA på 23,1 millioner kroner) og Pincho Nation Norge As (EBITDA på 15,3 millioner kroner). Disse selskapene kan gi en referanse for gründere i sushi restauranten i Oslo.

Sushi restauranten i Oslo viser en blanding av vekst og ustabilitet. Med en voksende antall ansatte og en høy omsetning frem til 2023, kan Oslo være en attraktiv by for gründere. Samtidig er det viktig å være oppmerksom på nedgangstrender og konkursfall i branchen. Den bredere kategorien restaurant / kafé viser en mer stabil utvikling, noe som kan gi gründere en referanse for å planlegge sine virksomheter. SmartGrunder kan hjelpe med å finne passende adresser og utviklingstrender i Oslo for å starte en sushirestaurant.