Sushi restaurant i Sandefjord

Sushi restauranten i Sandefjord utgjør en liten, men aktiv sektor med 6 registrerte selskaper. Branchen har vist variasjoner i lønnsutviklingen, med en nedgang i salg og antall ansatte de siste årene. Likevel er det flere selskaper som har stabil inntekt og positiv driftsresultat. Utsikter for nye aktører er avhengig av markedsforhold og differensiering i et konkurransedyktig område.

Salg og ansatte

Salg har vist en nedgang fra 2023 til 2025, fra NOK 7,2M til NOK 5,5M. Antall ansatte har også avtatt, fra 35 i 2023 til 30 i 2026. Dette viser en svakhet i branchen de siste årene, selv om det er variasjoner mellom selskaper.

Driftsresultat

De mest stabile selskapene har et positivt EBITDA-margin på 11-12 %, mens noen selskaper har null salg og ansatte. Dette tyder på at noen selskaper er i startfasen eller har oppstått utfordringer.

Registrerte selskaper

I Sandefjord er følgende selskaper registrert i sushi-branchen:

Organisasjonsformer

• AS (3 selskaper): Totalt 23 ansatte, NOK 6,3M salg, EBITDA-margin på 11 %.
• ENK (1 selskaper): Totalt 7 ansatte, NOK 0 salg, EBITDA-margin på 0 %.

Fordeling av aktivitet

Alle 6 selskaper i sushi-branchen er registrert i Sandefjord. Det er 4 selskaper med aktivitet, 30 ansatte, og totalt NOK 6,3M salg. Fordelingen viser at hele branchen er konsentrert i kommunens sentrum.

Ingen av de 6 selskaper i branchen er registrert som konkurs. Imidlertid har 3 selskaper (Juan Sushi As, Lotus Sushi, Sandefjord Sushi As) null salg og ansatte, noe som kan tyde på at de er i startfasen eller har oppstått utfordringer. De mest stabile selskaper har positiv driftsresultat og høy EBITDA-margin.

Sushi-branchen i Sandefjord har vist en nedgang i salg og antall ansatte de siste årene. Dette kan skyldes konkurransen fra andre restauranter og kaféer i kommunen. Likevel er det muligheter for nye aktører som kan differensiere seg gjennom kvalitet, pris eller unike tilbud. Det er viktig å analysere markedsbehov og konkurranseløsninger før man etablerer seg.

Sammenligning med bredere sektor

Restaurant / kafé-sektoren i Sandefjord har 108 selskaper, noe som viser at sushi-branchen er en liten del av den bredere sektoren. Den bredere sektoren hadde NOK 336,2M salg i 2025, mens sushi-branchen hadde NOK 5,5M. Dette viser at sushi-branchen har mindre markedsandel, men kan ha høyere marginer (11-12 %) sammenlignet med gjennomsnittet i sektoren.

Peer-selskaper

Nåværende peer-selskaper i restaurant / kafé-sektoren inkluderer selskaper som Select Service Partner As Avd Sandefjord Lufthavn Torp (NOK 79,7M salg) og Kokeriet Restaurant As (NOK 41,7M salg). Disse selskapene har høyere salg og flere ansatte, noe som viser at sushi-branchen har mindre skala sammenlignet med andre restauranter.

Sushi-branchen i Sandefjord har vist variasjoner i lønnsutvikling og antall ansatte, men det er muligheter for nye aktører som kan differensiere seg. Det er viktig å analysere markedsbehov og konkurranseløsninger før man etablerer seg. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i Sandefjord for denne branchen.