Bransje · kommune
Sushi Restaurant i Stjørdal: Industrioversikt og Utsikt
Analyser av nåværende tilstand og fremtidige muligheter for sushi restaurantsektoren i Stjørdal kommune
Executive Summary
Oversikt over bransjen
Sushi restaurant i Stjørdal er en liten, men voksende sektor med en enkelt selskap, Sabrura Stjørdal As, som dominerer markedet. Selskapet har 31 ansatte og rapporterer høye inntekter på NOK 15,9 millioner i 2025, med en EBITDA-margin på 6 %. Bransjen viser stabil vekst i både salg og antall ansatte, med en årlig økning på 5 % i salg og 16 % i ansatte fra 2025 til 2026. Dette tyder på en positiv utvikling, selv om sektoren er begrenset til ett selskap.
Økonomisk oversikt
- Salg: Sushi restaurant i Stjørdal har opplevd kraftig vekst siden 2017, fra NOK 745.700 til NOK 15,6 millioner i 2025. Den mest betydelige økningen skjedde mellom 2017 og 2018, med en vekst på 1032 %.
- Ansatte: Antall ansatte har økt fra 0 i 2016 til 29 i 2026, med en markant økning fra 2021 til 2022 (+57,1 %).
- EBITDA: Med en margin på 6 % og en EBITDA på NOK 1,1 millioner i 2025, viser bransjen god driftsøkonomisk helse.
- Gross Margin: Bransjen har en høy bruttofortjeneste på 68 %, noe som tyder på effektive operasjoner.
Selskaper i bransjen
- Sabrura Stjørdal As er det eneste selskapet i bransjen i Stjørdal, registrert på Torgkvartalet Kjøpesenter, Stokmovegen 2. Selskapet er et AS med 31 ansatte og har en total gjeld på NOK 3,1 millioner.
- Organisasjonsform: 100 % av selskapene i bransjen er AS-er, noe som tyder på en standardisert struktur i sektoren.
- Finansiering: Selskapet har en lav gjeldsnivå i forhold til egenkapital (NOK 30.000), noe som kan indikere en solid finansiell posisjon.
Forretningsgeografi
- Stjørdal: Den eneste aktivitetsplassen for sushi restaurant i kommunen er Stjørdal, hvor Sabrura Stjørdal As er lokalisert. Det er ingen distribusjon av aktivitet til andre bydeler i kommunen.
- Plassering: Selskapet er plassert i Torgkvartalet Kjøpesenter, Stokmovegen 2, en sentral lokasjon i kommunen.
Forretningsdynamikk
- Konkurser: Det er ingen konkurser registrert i sushi restaurant-sektoren i Stjørdal, noe som tyder på en stabil sektor.
- Ansatteutvikling: Antall ansatte har vokst kraftig fra 2018 til 2023, med en nedgang i 2024 (-7,7 %) før en ny økning i 2025. Dette kan skyldes særskilte hendelser eller markedsforhold.
- Salgsutvikling: Salg har vokst kontinuerlig siden 2017, med en stabil vekst på 4,8 % fra 2024 til 2025.
Utsikt
Utsikt for bransjen
Sushi restaurant i Stjørdal viser en positiv utvikling med stabil vekst i både salg og antall ansatte. Med en EBITDA-margin på 6 % og en høy bruttofortjeneste på 68 %, er bransjen finansielt robust. Dette gjør den attraktiv for gründere som søker en sektor med god driftsøkonomisk helse. Imidlertid er sektoren begrenset til ett selskap, noe som kan indikere potensielle muligheter for utvidelse eller nye aktører i fremtiden.
Utsikt for overordnet bransje
Utsikt for overordnet bransje (restaurant / kafé)
- Størrelse: Den overordnede bransjen restaurant / kafé i Stjørdal har 36 selskaper, mens sushi restaurant har bare 1 selskap. Dette viser at sushi restaurant er en liten undersektor i en større, mer diversifisert bransje.
- Salg: Den overordnede bransjen hadde en total salg på NOK 289 millioner i 2025, med en vekst på +1,7 % fra 2024. Sushi restaurant har en lavere, men mer stabil vekst i forhold til den overordnede bransjen.
- Peer-selskaper: Eksempler på selskaper i den overordnede bransjen inkluderer Select Service Partner As (flyplass restaurant / kafé) og Amore Stjørdal As (restaurant). Disse selskapene har høyere salg og flere ansatte, men de er ikke spesialisert i sushi.
- Konklusjon: Sushi restaurant har en unik posisjon i den overordnede bransjen, med høy driftsøkonomisk helse, men med begrenset markedsandel.
Andre selskaper i restaurant / kafé (ikke i sushirestaurant)
| Selskap | Bransje | Adresse | Omsetning | Ansatte | EBITDA |
|---|---|---|---|---|---|
| Select Service Partner As Avd Trondheim Lufthavn Værnes | flyplass restaurant / kafé | Trondheim lufthavn Værnes, 7502 Stjørdal | NOK 239.1M | 250 | NOK 21.2M |
| Amore Stjørdal As | restaurant | Kjøpmannsgata 15A, 7500 Stjørdal | NOK 15.3M | 13 | NOK 2.3M |
| Hanofa As | restaurant | Kjøpmannsgata 29B, 7500 Stjørdal | NOK 22.1M | 15 | NOK 1.9M |
| Viva Napoli Pizzabar Og Restaurant As | restaurant | Kirkevegen 4A, 7500 Stjørdal | NOK 16.1M | 13 | NOK 1.9M |
| Nidaros Auto As | restaurant | Kjøpmannsgata 27, 7500 Stjørdal | NOK 1.6M | 0 | NOK 860.0K |
| Jordbærpikene Stjørdal As | kafé | Torgkvartalet|Stokmovegen 2, 7500 Stjørdal | NOK 8.4M | 16 | NOK 341.0K |
| Stasjon Pizza & Grill As | restaurant | Innherredsveien 76, 7500 Stjørdal | NOK 5.7M | 8 | NOK 184.0K |
| N'ice Invest As | restaurant | Stokmovegen 2, 7500 Stjørdal | NOK 5.7M | 18 | NOK 137.0K |
| Værnes Bar As | restaurant | Kjøpmannsgata 19, 7500 Stjørdal | NOK 2.9M | 5 | NOK 132.0K |
| Dromedar Kaffebar Avd 15 Torgkvartalet Stjørdal | kaffebar | Stokmovegen 2, 7500 Stjørdal | NOK 2.5M | 8 | NOK 122.2K |
| Ana Maksouma | restaurant | Gamle Kongeveg 6, 7503 Stjørdal | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Aroi Asia Stjørdal As | restaurant | Sandfærhus 24, 7502 Stjørdal | NOK 0 | 15 | NOK 0 |
| Aron Sebs As | restaurant | Ole Rises gate 10, 7500 Stjørdal | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Aron Sebs As Konkursbo | restaurant | Ole Rises gate 10, 7500 Stjørdal | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Bjørkbakken Arrangement As | restaurant | Bangvegen 217, 7514 Stjørdal | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Blink Pizza & Grill As | restaurant | Kjøpmannsgata 1, 7500 Stjørdal | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Daniel Almerhi Mat Tjeneste | restaurant | Wergelandsvegen 11G, 7504 Stjørdal | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Dt 701 Stjørdal As | restaurant | Værnesgata 9, 7503 Stjørdal | NOK 0 | 15 | NOK 0 |
| Fantasigården Selskap Og Arrangement As | restaurant | Havdalsvegen 131, 7517 Hell | NOK 0 | 6 | NOK 0 |
| Fjøl Cafe | kafé | Wessels veg 82, 7502 Stjørdal | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Get Julie Granum As | restaurant | c/o Julie Granum|Rikke Moksnes vei 48F, 7506 Stjørdal | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Hell Catering As Avd Torgcafeen | restaurant | Gevinglia 114, 7517 Hell | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Hjørnet Kiosk Og Gatekjøkken Ans | restaurant | 0, 7510 Skatval | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Karma Indisk Restaurant As | restaurant | Kjøpmannsgata 40, 7500 Stjørdal | NOK 0 | 17 | NOK 0 |
| Møteplassen As | restaurant | c/o Hjelseng Gård AS|Hjelsengvegen 60, 7509 Stjørdal | NOK 0 | 6 | NOK 0 |
| Pizzabakeren Stjørdal | pizza levering / takeaway | Kjøpmannsgata 21, 7500 Stjørdal | NOK 0 | 15 | NOK 0 |
| Spgg As | restaurant | Søndregata 12, 7500 Stjørdal | NOK 0 | 4 | NOK 0 |
| Streetfood Company As | restaurant | Kvartshøgda 57D, 7509 Stjørdal | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Team Gk Mat Ans | restaurant | Bolkan, 7512 Stjørdal | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Tor Gunnar Nilssen | restaurant | Bergslia 112, 7517 Hell | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Tor Gunnar Nilssen | restaurant | Bergslia 112, 7517 Hell | NOK 0 | 0 | NOK 0 |
| Trippel Salto As | restaurant | Kjøpmannsgata 38, 7500 Stjørdal | NOK 0 | 4 | NOK 0 |
| Vårt Lille Kaffehus Stjørdal As | restaurant | Stokkanvegen 2, 7500 Stjørdal | NOK 0 | 8 | NOK 0 |
| Bjørgmyran Holding As | restaurant | Gressethgrenda, 7520 Hegra | NOK 0 | 0 | NOK -7.0K |
| Walberg Selskapsmat Drift As | restaurant | Einar Bergs veg 5, 7520 Hegra | NOK 409.0K | 4 | NOK -367.0K |
Konklusjon
Sushi restaurant i Stjørdal er en liten, men voksende sektor med en enkelt selskapsdomineret struktur. Med stabil vekst i salg og ansatte, samt gode driftsøkonomiske indikatorer, er sektoren attraktiv for gründere. Imidlertid er det viktig å være oppmerksom på den overordnede bransjen restaurant / kafé, som har en større markedsandel og mer variasjon i selskapsstruktur. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å utforske potensielle lokasjoner og forretningsmodeller i Stjørdal for denne bransjen.