Sushi Restaurantbransjen i Tromsø: Nåværende Status og Utsikter

Sushi restaurantbransjen i Tromsø består av 5 selskaper med totalt 44 ansatte i 2026. Bransjen har vært preget av store variasjoner i salg og ansatte over tid, med en salgsnedgang på 3,8% i 2025 sammenlignet med 2024. De mest betydelige selskapene er Nerstranda Restaurantdrift AS og Itsumi AS, som opererer i sentrale deler av byen. Bransjen viser en blanding av stabilitet og usikkerhet, med en negativ EBITDA-margin på -1% for Nerstranda Restaurantdrift AS, men ingen konkursregistreringer i 2026. Utsikter for nye aktører må vurderes i lys av konkurransen og markedsdynamikken i Tromsøs bredere restaurantsektor.

#### Salg (NOK)

#### Ansatte

Bransjen har vært preget av store variasjoner i både salg og ansatte, med en størst salgsnedgang på 83,5% i 2018 og en størst økning i ansatte på 56,1% i 2022. I 2025 var det 7,5M i salg og 48 ansatte, med en nedgang på 3,8% i salg og +9,1% i ansatte sammenlignet med 2024.

Følgende selskaper er registrert i sushi restaurantbransjen i Tromsø:

1. Nerstranda Restaurantdrift AS (Nerstranda 9, Tromsø)

• Organisasjonsform: AS
• Grunnlagt: 2018-10-17
• Ansatte: 17
• Salg: 7,6M NOK
• EBITDA: -154.0K NOK
• EBITDA-margin: -1%

1. Itsumi AS (Turistvegen 36A, Tromsdalen)

• Organisasjonsform: AS
• Grunnlagt: 2021-06-23
• Ansatte: 10
• Salg: 0 NOK
• EBITDA: 0 NOK

1. Sabrura Nerstranda AS (Strandgata 9, Tromsø)

• Organisasjonsform: AS
• Grunnlagt: 2021-08-18
• Ansatte: 10
• Salg: 0 NOK
• EBITDA: 0 NOK

1. Amore / Duran Karadas (Manetvegen 8, Kvaløysletta)

• Organisasjonsform: ENK
• Grunnlagt: 2006-12-07
• Ansatte: 0
• Salg: 0 NOK
• EBITDA: 0 NOK

1. Narra AS (Vårlivegen 17, Tromsø)

• Organisasjonsform: AS
• Grunnlagt: 2024-07-10
• Ansatte: 0
• Salg: 0 NOK
• EBITDA: 0 NOK

Organisasjonsform-statistikk:

• AS: 3 selskaper, 37 ansatte, salg 7,6M NOK, EBITDA -154.0K NOK.

#### Aktivitet fordelt på steder i kommunen:

Tromsø er hovedstedet for bransjen, med 2 selskaper og 27 ansatte. Tromsdalen har 1 selskap med 10 ansatte, men ingen salg eller EBITDA i 2026. Det er ingen konkursregistreringer i 2026 for selskapene i Tromsø og Tromsdalen.

Bransjen har vært preget av stabile konkursstatistikk i 2026, med ingen konkursregistreringer for selskapene i Tromsø og Tromsdalen. Likevel viser dataene store variasjoner i salg og ansatte over tid. For eksempel hadde Nerstranda Restaurantdrift AS en negativ EBITDA-margin på -1% i 2026, mens Itsumi AS hadde 0 NOK i salg og EBITDA. Dette viser at bransjen har både stabile og usikre aktører, med potensielle utfordringer knyttet til driftsresultater og markedsdynamikk.

Utsikter for Gründere

For gründere som vurderer å starte en sushi restaurant i Tromsø, viser dataene både muligheter og utfordringer. Bransjen har stabile konkursstatistikk, men større variasjoner i salg og ansatte over tid. For eksempel hadde Nerstranda Restaurantdrift AS en negativ EBITDA-margin på -1% i 2026, mens Itsumi AS hadde 0 NOK i salg og EBITDA. Dette viser at bransjen har både stabile og usikre aktører, med potensielle utfordringer knyttet til driftsresultater og markedsdynamikk. Likevel kan det være muligheter i en voksende restaurantsektor i Tromsø, med større salg i 2024 (7,8M NOK) sammenlignet med 2023 (6,5M NOK). Gründere bør vurdere å differensiere seg og fokusere på stabile driftsresultater for å konkurrere i en konkurransedyktig markedspluss.

#### Økonomisk Oversikt for Restaurant / Kafé Bransjen

#### Ansatte i Restaurant / Kafé Bransjen

Kontrast til Sushi Restaurantbransjen:

• Salg: Restaurant / kafé-bransjen hadde 760,9M NOK i 2016 og 878,2M NOK i 2025, mens sushi restaurantbransjen hadde 32,1M NOK i 2016 og 7,5M NOK i 2025.
• Ansatte: Restaurant / kafé-bransjen hadde 2022 ansatte i 2016 og 2129 ansatte i 2026, mens sushi restaurantbransjen hadde 73 ansatte i 2016 og 43 ansatte i 2026.

Peer-Companier i Restaurant / Kafé Bransjen:

Konklusjon: Restaurant / kafé-bransjen i Tromsø har en større salg og ansatte sammenlignet med sushi restaurantbransjen, men både bransjer har vært preget av stabile variasjoner i salg og ansatte over tid. Gründere bør vurdere å differensiere seg og fokusere på stabile driftsresultater for å konkurrere i en konkurransedyktig markedspluss.

Sushi restaurantbransjen i Tromsø viser både muligheter og utfordringer for nye aktører. Med 5 selskaper og 43 ansatte i 2026, samt stabile konkursstatistikk, kan det være muligheter i en voksende restaurantsektor i Tromsø. Likevel viser dataene større variasjoner i salg og ansatte over tid, med en negativ EBITDA-margin på -1% for Nerstranda Restaurantdrift AS. Gründere bør vurdere å differensiere seg og fokusere på stabile driftsresultater for å konkurrere i en konkurransedyktig markedspluss. SmartGrunder kan hjelpe gründere med å finne passende adresser i Tromsø for sushi restaurantbransjen, med fokus på utsikter og driftsresultater.